John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ຂູດ
- 5 ຂູດ
- ເກືອ
- pepper ຈາກ grinder ໄດ້
- 125 g ເນີຍ
- 3 tbsp ຫົວຫອມປ້ອມ
- 1 tbsp ຂີງຟັກ
- 3 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ຜັກຫອມປ້ອມປີ້ງ
- 2 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເຄື່ອງເທດຂີ້ໝິ້ນ
- 80 g ແປ້ງ Panko
- 1 ນາວປອດສານພິດ
ມັນຕົ້ນ
- 800 g ມັນຕົ້ນ
- ເກືອ
- 80 g ເນີຍແຂງ Creme fraiche
- 1 tsp ຂີງບົດ
ໝາກຂາມ
- 1 Pear
- 1 ໝາກເຜັດແດງ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເຄື່ອງເທດຂີ້ໝິ້ນ
- 3 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ຜັກຫອມປ້ອມປີ້ງ
- 3 tbsp ນ້ຳໝາກນາວ
- 2 tbsp ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
ທີ່ກໍານົດໄວ້
- ໝາກເຜັດ
ໝາກນາວຝຣັ່ງ
- 5 cl ດອກຫຍ້າ
- 4 cl ນ້ ຳ Tonic
- ໝາກໂອມສີບົວ
- 10 ກ້ອນກ້ອນ
ຄໍາແນະນໍາ
ຂູດ
- ຫອຍແຄງໃຫຍ່ 5 ໜ່ວຍ ລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດ, ຕຳໃຫ້ແຫ້ງ, ຕຳໃຫ້ແຫ້ງ, ຕຳດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຈືນຫົວຜັກບົ່ວແລະຕົ້ມ. ຮູ້ບຸນຄຸນລະອຽດປອກເປືອກຂອງນາວອິນຊີແລະພຽງແຕ່ໃຊ້ zest. ຕີມັນເບີຈົນກ່ວາ frothy, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບ scallops ໄດ້. ຮູບຮ່າງຂອງປະສົມເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ, ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນ foil ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ມັນຕົ້ນ
- ສໍາລັບເຄື່ອງປຸງ, ເອົາມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກ, ລ້າງມັນ, ຈືນມັນແລະປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາມັນອ່ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ລະເຫີຍ, ເພີ່ມ crème fraiche ແລະຂີງ. Puree ລະອຽດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ.
ໝາກຂາມ
- ສໍາລັບ sambal, ປອກເປືອກຫມາກພິກທີ່ຫນັກແຫນ້ນແລະຕັດມັນໃຫ້ລະອຽດ. ເອົາໝາກເຜັດຂຽບ, ເຫຼັ້ມລະອຽດ. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ sambal ແລະລະດູການດ້ວຍເກືອ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 220 ° C. ກວມເອົາ scallops ມີບາງໆຂອງປະສົມ saffron ເຢັນ. ອົບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເທິງປະມານ 5 ນາທີ. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາຫມາກເຜັດແລະຫມາກພິກບາງໆໃສ່ແຜ່ນ. ທໍາອິດແຈກຢາຍມັນຕົ້ນທີ່ບໍລິສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ scallops grated. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫົວຜັກທຽມແຫ້ງ.
ໝາກນາວຝຣັ່ງ
- ປະສົມ lillet ແລະ tonic ໃນແກ້ວ. ຕື່ມ 2 cubes ກ້ອນແລະ garnish ກັບ slice ຂອງ grapefruit. ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນ aperitif ກ່ອນອາຫານ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 172kcalທາດແປ້ງ: 17.2gໂປຣຕີນ: 2.7gໄຂມັນ: 9.6g
