John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
Saffron Wine Sauce
- 10 ກະທູ້ Saffron
- 2 tbsp ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ
- 100 ml ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ
- 1 tsp ແກງປາ
- 2 tbsp Extra virgin olive oil
- 0,5 ຜັກບົ່ວຟັກ
- 0,5 tsp ນ້ ຳ ຕານ Vanilla
- 1 Splash Noilly Prat
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ
- 2 tbsp ສີຄີມ
- 1 tbsp ມັນເບີເຢັນ
- 2 ສິ້ນ ໃບ Parsley
ຄໍາແນະນໍາ
- ເອົາເຫຼົ້າຂາວ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ຈອກໜຶ່ງໃຫ້ຮ້ອນ ແລະເອົາເສັ້ນໄຍໝາກຂາມໃສ່ໃນນັ້ນເພື່ອຟອກ.
- ເອົານ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນໝໍ້, ຈືນຫອຍແຄງໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຈົນເປັນສີນ້ຳຕານອ່ອນໆ. ເອົາອອກ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 70 ° C.
- ເອົານ້ຳມັນອີກບ່ວງໜຶ່ງໃສ່ໃນກະທະ ແລະຈືນຜັກບົ່ວ. Deglaze ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະຫຼຸດຜ່ອນເກືອບຫມົດ. ຕື່ມໃສ່ກັບນ້ໍາປາ 100 ມລຫຼືນ້ໍາຊຸບປາປະສົມໃນນ້ໍາ 100 ມລ. ງາມໃນເຫຼົ້າແວງ saffron ກັບກະທູ້. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper, Noilly Prat ແລະ້ໍາຕານ vanilla ເລັກນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຊອດອ່ອນກວ່າ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄີມໄດ້. ເອົາໄປຕົ້ມສັ້ນໆແລະປິດຄວາມຮ້ອນ. ປະກອບມັນເບີເຢັນເຂົ້າໄປໃນຊອດ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ເອົານ້ຳຊອດໃສ່ສອງຈານນ້ອຍໆເປັນບ່ອນກະຈົກ ແລະ ເອົາຫອຍນາງລົມໃສ່ເທິງ. Garnish ດ້ວຍ parsley ເລັກນ້ອຍ. ເຊີນແຊບ!
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 321kcalທາດແປ້ງ: 2.6gໂປຣຕີນ: 0.8gໄຂມັນ: 30.5g
