ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຮ່າງກາຍ: ຜົນກະທົບອັນຕະລາຍແມ່ນຊື່

ໃນ​ບັນ​ດາ macronutrients – ທາດ​ແປ້ງ​, ໄຂ​ມັນ​, ແລະ​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ – ໄຂ​ມັນ​ແມ່ນ​ດູດ​ຊຶມ​ຊ້າ​ທີ່​ສຸດ​. ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສາມາດພົບໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໄວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນບ່ອນເຮັດວຽກ, ຮ້ານອາຫານ, ໂຮງຮຽນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຢູ່ເຮືອນ. ອາຫານທີ່ຂົ້ວຫຼືປຸງອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນເພີ່ມແມ່ນຖືວ່າເປັນໄຂມັນ. ພວກມັນປະກອບມີມັນຝະລັ່ງ, ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ, pizza ຂົ້ວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ແລະໂດນັດ, Healthline ຂຽນ.

ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ໄຂມັນ, ເກືອ, ແລະຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຫລອມໂລຫະ, ແຕ່ມີເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດຕ່ໍາ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສາມາດເປັນການປິ່ນປົວທີ່ດີໃນໂອກາດພິເສດ, ພວກມັນສາມາດມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າທັງໃນໄລຍະສັ້ນແລະໄລຍະຍາວ.

ນີ້ແມ່ນ 7 ຜົນກະທົບຂອງອາຫານໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.

ສາມາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງອືດ, ເຈັບທ້ອງ, ແລະຖອກທ້ອງ

ໃນບັນດາ macronutrients - ຄາໂບໄຮເດດ, ໄຂມັນ, ແລະທາດໂປຼຕີນ - ໄຂມັນແມ່ນຊ້າທີ່ສຸດທີ່ຈະຍ່ອຍ. ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ມີໄຂມັນມີຈໍານວນໄຂມັນຫຼາຍ, ພວກມັນເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຊ້າລົງ. ໃນທາງກັບກັນ, ອາຫານຈະຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານດົນຂຶ້ນ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການບວມ, ປວດຮາກ, ແລະເຈັບກະເພາະອາຫານ.

ໃນຄົນທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍເຊັ່ນ: ໂຣກກະເພາະລໍາໃສ້ທີ່ລະຄາຍເຄືອງ (IBS), ໂຣກ pancreatitis ຊໍາເຮື້ອ, ຫຼືພະຍາດກະເພາະອາຫານ, ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈັບກະເພາະອາຫານ, ປວດຮາກ, ແລະຖອກທ້ອງ.

ສາມາດເຮັດໃຫ້ microbiome ລໍາໄສ້ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ

ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລໍາໄສ້. ຊຸດຂອງຈຸລິນຊີນີ້, ເອີ້ນວ່າ microbiome ລໍາໄສ້, ມີຜົນກະທົບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ການຍ່ອຍອາຫານເສັ້ນໄຍ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ທໍາລາຍເສັ້ນໄຍເພື່ອຜະລິດອາຊິດໄຂມັນສາຍໂສ້ສັ້ນ (SCFAs), ເຊິ່ງຕ້ານການອັກເສບແລະອາດຈະປ້ອງກັນຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
• ການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານ. microbiome ລໍາໄສ້ພົວພັນກັບຈຸລັງພູມຕ້ານທານເພື່ອຊ່ວຍຄວບຄຸມການຕອບສະຫນອງຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ.
• ການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ. ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.
• ສຸຂະພາບ ລຳ ໄສ້. ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຈຸລິນຊີ ລຳ ໄສ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການພັດທະນາຂອງ IBS, ໃນຂະນະທີ່ probiotics - ຈຸລິນຊີທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານບາງຢ່າງ - ສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາອາການຕ່າງໆ.
• ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຂອງ cholesterol HDL ທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງຫົວໃຈ, ໃນຂະນະທີ່ຊະນິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍສາມາດຜະລິດສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເສັ້ນເລືອດແດງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈ.

ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ສາມາດທໍາລາຍ microbiome ລໍາໄສ້ໂດຍການເພີ່ມຈໍານວນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ທີ່ບໍ່ດີແລະຫຼຸດລົງຈໍານວນຂອງສຸຂະພາບດີ. ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກອ້ວນແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອອື່ນໆເຊັ່ນ: ມະເຮັງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະພະຍາດ Parkinson. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານແລະສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ແມ່ນຈໍາເປັນ.

ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະໂລກອ້ວນ

ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ກະກຽມດ້ວຍໄຂມັນຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກມີແຄລໍລີ່ສູງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນຝະລັ່ງອົບຂະຫນາດນ້ອຍ (100 ກຼາມ) ມີ 93 ແຄລໍລີ່ແລະ 0.1 ກຼາມຂອງໄຂມັນ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຝະລັ່ງຈືດໃນປະລິມານດຽວກັນມີ 312 ແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນ 15 ກຼາມ.

ການສຶກສາການສັງເກດການໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກອາຫານຂົ້ວສູງແລະອາຫານໄວກັບອັດຕາການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະໂລກອ້ວນ. ໂລກອ້ວນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບສະພາບສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ໂດຍສະເພາະ, ການໄດ້ຮັບໄຂມັນ trans ສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນ.

ໄຂມັນ Trans ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເມື່ອນໍ້າມັນພືດຖືກປ່ຽນແປງທາງເຄມີເພື່ອໃຫ້ຍັງຄົງແຂງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຖິງວ່າຈະມີກົດລະບຽບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາ, ພວກມັນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍອັນເນື່ອງມາຈາກການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ມີ hydrogenated ບາງສ່ວນໃນການຈືນແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໄຂມັນ trans ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກເລັກນ້ອຍ - ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີແຄລໍລີ່ຫຼາຍເກີນໄປ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາ 8 ປີຂອງແມ່ຍິງ 41518 ຄົນໄດ້ພົບເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 1 ກິໂລຕໍ່ທຸກໆການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນ trans 1%. ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາອື່ນໆບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນການຄົ້ນພົບນີ້, ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເປັນປົກກະຕິສາມາດແຊກແຊງການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ.

ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ

ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ອາຫານຂົ້ວໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ, ຫຼຸດລົງ cholesterol HDL (ດີ), ແລະນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະໂລກອ້ວນ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຫົວໃຈ. ຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງເພີ່ມການອັກເສບແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈຂອງເຈົ້າອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນອາຫານຈືນເລື້ອຍໆເທົ່າໃດ. ການ​ສຶກສາ​ຄັ້ງ​ໜຶ່ງ​ໄດ້​ພົບ​ເຫັນ​ວ່າ ຜູ້ຍິງ​ທີ່​ກິນ​ປາ​ຂົ້ວ 1 ໜ່ວຍ​ຕໍ່​ອາທິດ​ມີ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ສູງ​ຕໍ່​ການ​ເປັນ​ພະຍາດ​ຫົວ​ໃຈ​ລົ້ມ​ເຫຼວ​ສູງ​ກວ່າ 48% ກ່ວາ​ຜູ້​ທີ່​ກິນ​ພຽງ 1-3 ໜ່ວຍ​ຕໍ່​ເດືອນ. ໃນການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງ, ຄົນທີ່ກິນປາຈືດ 2 ໂຕຂຶ້ນໄປຕໍ່ອາທິດ ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈວາຍ ຫຼື ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ 63% ຫຼາຍກວ່າຜູ້ທີ່ກິນ 1 ຫຼື ໜ້ອຍລົງຕໍ່ເດືອນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາການສັງເກດການຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ 6,000 ຄົນໃນ 22 ປະເທດໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກອາຫານຂົ້ວ, pizza, ແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ 16%.

ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ

ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ການກິນອາຫານໄວ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບມີອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ສູງ, ນ້ໍາຫນັກຕົວ, ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດບໍ່ດີ, ແລະການອັກເສບເພີ່ມຂຶ້ນ.

ໃນທາງກັບກັນ, ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະໂຣກ metabolic, ກຸ່ມຂອງເງື່ອນໄຂທີ່ປະກອບມີໂລກອ້ວນ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາການສັງເກດການຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານຂົ້ວ 1-3 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ໂດຍ 15%, ແຕ່ 7 ຫຼືຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງ 55%.

ການສຶກສາອີກອັນຫນຶ່ງພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນອາຫານໄວຫຼາຍກວ່າສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພັດທະນາການຕໍ່ຕ້ານ insulin ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນຄາຣະວາຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ເມື່ອທຽບກັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດສິວ

ຫຼາຍຄົນເຊື່ອມໂຍງກັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີຕຸ່ມຜື່ນແລະສິວ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການສຶກສາໄດ້ເຊື່ອມໂຍງອາຫານຕາເວັນຕົກ, ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍຄາໂບໄຮເດດທີ່ຫລອມໂລຫະ, ອາຫານໄວ, ແລະອາຫານໄຂມັນ, ກັບສິວ. ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນແນະນໍາວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ດີສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການສະແດງອອກຂອງ gene ແລະການປ່ຽນແປງລະດັບຮໍໂມນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງສິວ.

ອາຫານຕາເວັນຕົກທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-6 ກັບ omega-3 ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດສິວ. Omega-3s ມີຢູ່ໃນປາທີ່ມີໄຂມັນ, algae, ແລະຫມາກຖົ່ວ, ແລະ omega-6s ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນພືດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະແກ່ນ.

ນໍ້າມັນທີ່ໃຊ້ໃນການຈືນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນມີປະລິມານໂອເມກ້າ-6 ສູງ ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສົມດຸນໃນອັດຕາສ່ວນນີ້. ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ donuts ຂົ້ວ, ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍຄາໂບໄຮເດດທີ່ຫລອມໂລຫະ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ້ໍາຕານແລະເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ບໍ່ມີເສັ້ນໄຍແລະສານອາຫານຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ມີນໍ້າຕານເພີ່ມກິດຈະກໍາຂອງຮໍໂມນບາງຊະນິດໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ລວມທັງ androgens ແລະປັດໄຈການຈະເລີນເຕີບໂຕຄ້າຍຄື insulin 1 (IGF-1), ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດສິວໂດຍການເພີ່ມການຜະລິດຈຸລັງຜິວຫນັງແລະນໍ້າມັນທໍາມະຊາດ.

ສາມາດລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ

ຄາບອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ ແລະເຜັດ ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກັບການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ. ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະໂຣກ metabolic ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານໄຂມັນແມ່ນຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ໂຄງສ້າງສະຫມອງ, ເນື້ອເຍື່ອ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງທ່ານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ trans ສູງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງທີ່ບົກຜ່ອງ. ການສຶກສາຫນຶ່ງຂອງຜູ້ໃຫຍ່ 1,018 ພົບວ່າທຸກໆກຼາມຂອງໄຂມັນ trans ທີ່ກິນຕໍ່ມື້ເຮັດໃຫ້ການຈື່ຈໍາຄໍາທີ່ຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເສຍຫາຍຂອງຄວາມຈໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນການສຶກສາຂອງແມ່ຍິງ 38 ຄົນ, ການໄດ້ຮັບສານໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະໄຂມັນ trans ທີ່ສູງຂຶ້ນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຈື່ຈໍາຄໍາທີ່ບໍ່ດີແລະການຮັບຮູ້ຂອງຄໍາສັບຕ່າງໆນອກເຫນືອຈາກການປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຕ່ໍາໃນພື້ນທີ່.

ສຸດທ້າຍ, ການທົບທວນຄືນ 12 ການສຶກສາເຊື່ອມຕໍ່ໄຂມັນ trans- ແລະອີ່ມຕົວກັບຄວາມສ່ຽງຂອງ dementia, ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນໄດ້ຮັບບາງຢ່າງແມ່ນກົງກັນຂ້າມ.