ແປ້ງເຂົ້າຕານດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ?

ໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກເມັດພືດທັງຫມົດ, ແປ້ງເຂົ້າສີນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນສູງໃນທາດເຫຼັກແລະໂພແທດຊຽມ, ເຊິ່ງເປັນອີກປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນຂອງການບໍລິໂພກຂອງມັນ. ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານອາດຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ແປ້ງເຂົ້າສີນແມ່ນຫຍັງ?

ຜົງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານເປັນຫີນ 100% ຈາກເຂົ້າສີນ້ໍາຕານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆ, ມີແກ່ນ. ໃຊ້ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍນີ້ເປັນເຂົ້າຈີ່, ສໍາລັບຊອດຫນາແຫນ້ນແລະນ້ໍາຈືດ, ແລະໃນສູດອົບທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເຊັ່ນ pancakes ແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, muffins ແລະເຂົ້າຈີ່ບໍ່ມີ gluten.

ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານດີຕໍ່ການຫຼຸດນໍ້າໜັກບໍ?

ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍກ່ວາເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະເຊັ່ນເຂົ້າຂາວ. ການເລືອກເມັດພືດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍເຊັ່ນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທ້ອງແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງບໍ?

ແປ້ງເຂົ້າມີຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະແຄລໍຣີສູງ ແຕ່ມີເສັ້ນໃຍສູງ. ແປ້ງເຂົ້າໜຽວມີແຄລໍຣີໜ້ອຍກວ່າແປ້ງເຂົ້າຂາວເລັກນ້ອຍ. ໃຫ້ເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງແປ້ງເຂົ້າທີ່ຂະຫນາດ 100g. ສໍາລັບແປ້ງເຂົ້າຂາວ, ມີປະມານ 366 calories, carbs 80g ແລະ sodium 0 mg.

ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວມີສຸຂະພາບດີກ່ວາແປ້ງເຂົ້າຂາວບໍ?

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການມີເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແມ່ນວ່າ husk ຍັງຄົງຢູ່, ເຊິ່ງໃຫ້ເສັ້ນໄຍແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ແຄຊຽມແລະສັງກະສີເພີ່ມຂຶ້ນ. ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານມີລົດຊາດ nutty ແລະໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອລວມເຂົ້າກັບແປ້ງອື່ນໆເພື່ອຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນເນື້ອເຍື່ອແຫ້ງ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງແປ້ງເຂົ້າສີນແມ່ນຫຍັງ?

ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານ (0.25 ຖ້ວຍ) ມີຄາໂບໄຮເດຣດທັງໝົດ 31 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດສຸດທິ 29 ກຣາມ, ໄຂມັນ 1 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 3 ກຣາມ ແລະ 140 ແຄລໍຣີ.

ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວດີກວ່າແປ້ງສາລີບໍ?

ແປ້ງສາລີ 3 ອອນສ໌ມີເສັ້ນໃຍ 1.3 ກຣາມ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານມີເສັ້ນໃຍ ກຣາມ. ແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດແມ່ນສູງກວ່າໃນເກືອບທັງໝົດວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດ. ມັນມີສອງເທົ່າຂອງທາດເຫຼັກ, ຫຼາຍກ່ວາສາມເທົ່າຂອງປະລິມານແຄຊຽມແລະຫຼາຍກ່ວາສອງເທົ່າຂອງປະລິມານຂອງວິຕາມິນ B folate.

ແປ້ງເຂົ້າຕານອັກເສບບໍ?

ເມັດພືດເຕັມເມັດ: ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ, ແລະເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີການຫລອມໂລຫະອື່ນໆມີເສັ້ນໃຍສູງ, ແລະເສັ້ນໄຍຍັງສາມາດຊ່ວຍໃນການອັກເສບ. ຖົ່ວ: ພວກມັນມີເສັ້ນໃຍສູງ, ບວກກັບພວກມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະສານຕ້ານການອັກເສບອື່ນໆ.

ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານເໝາະກັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ?

ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແມ່ນປອດໄພຢ່າງສົມບູນທີ່ຈະກິນໃນລະດັບປານກາງຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ໃນຂະນະທີ່ມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ເສັ້ນໃຍຂອງມັນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດອາດຈະປັບປຸງການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ດ້ວຍວິທີນີ້ຊ່ວຍຄຸ້ມຄອງພະຍາດເບົາຫວານ.

ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ທາດອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຫົວໃຈຂອງທ່ານ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດຂອງທ່ານຈາກພະຍາດຫົວໃຈ. ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານຍັງປະກອບດ້ວຍ magnesium ສູງ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຫນ້ອຍທີ່ຈະເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ແປ້ງເຂົ້ານ້ໍາຕານມີນໍ້າຕານບໍ?

ແປ້ງເຂົ້າ, ສີນ້ຳຕານມີ 574 ແຄລໍຣີຕໍ່ 158 ກຣາມ. ການຮັບໃຊ້ນີ້ປະກອບດ້ວຍ 4.4 g ຂອງໄຂມັນ, 11 g ຂອງທາດໂປຼຕີນແລະ 121 g ຂອງຄາໂບໄຮເດດ. ສຸດທ້າຍແມ່ນ້ໍາຕານ 1 g ແລະເສັ້ນໄຍອາຫານ 7.3 g, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນທາດແປ້ງທາດແປ້ງ.

ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າເມັດທັງໝົດ, ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງເຂົ້າຂາວແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຂາວດິນ, ເຊິ່ງບໍ່ມີ bran (ເປືອກແມ່ນຖອດອອກຈາກເຂົ້າເພື່ອເຮັດເຂົ້າຂາວ).

ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າສີນບໍ?

ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວສີນ້ຳຕານມີຄວາມໜາແໜ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງເຂົ້າມີເນື້ອອ່ອນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດສູດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ປົກກະຕິແລ້ວຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມໄຂ່ຫຼືຂອງແຫຼວຕື່ມອີກເລັກນ້ອຍເພື່ອຮັບຜິດຊອບໂຄງສ້າງພິເສດທີ່ແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານເພີ່ມ.

ຂ້ອຍສາມາດທົດແທນແປ້ງເຂົ້າສີນສໍາລັບແປ້ງປົກກະຕິໄດ້ບໍ?

ທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າເປັນ 1: 1 ແທນແປ້ງປົກກະຕິ. ແປ້ງເຂົ້າບໍ່ມີ gluten ແລະຍ້ອນວ່າມັນເປັນເມັດທີ່ແຂງກວ່າເຂົ້າສາລີ, ມັນບໍ່ດູດຊຶມຂອງແຫຼວເຊັ່ນກັນ.

ທ່ານສາມາດໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແທນແປ້ງເຂົ້າສາລີໄດ້ບໍ?

ແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍແປ້ງສາລີທົ່ວໄປໃນການຈັດລຽງຈໍານວນຫນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການວາງຫນາເຊັ່ນ roux. ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າແປ້ງສາລີທົ່ວໄປ. ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານເຮັດໜ້າທີ່ອື່ນຈາກແປ້ງສາລີທົ່ວໄປ, ເມື່ອອົບແລ້ວ.

ແປ້ງເຂົ້າສີນ ຖືວ່າເປັນເມັດທັງໝົດບໍ?

ເມັດພືດທັງ ໝົດ ແມ່ນອາຫານດຽວ, ເຊັ່ນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແລະເຂົ້າສາລີ, ຫຼືສ່ວນປະກອບໃນຜະລິດຕະພັນ, ເຊັ່ນ: buckwheat ໃນ pancakes ຫຼື flour wheat ທັງຫມົດໃນເຂົ້າຈີ່.

ແປ້ງເຂົ້ານ້ໍາຕານເປັນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຫລອມໂລຫະບໍ?

ຕົວຢ່າງທີ່ຈະແຈ້ງອັນໜຶ່ງຂອງເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະເປັນອາຫານປະເພດດຽວແມ່ນເຂົ້າຂາວ—ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານທີ່ໄດ້ເອົາເປືອກແລະເຊື້ອອອກ. ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ພວກເຮົາບໍລິໂພກ, ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງແປ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ແປ້ງເຂົ້າຕານ Keto ແມ່ນບໍ?

ເຈົ້າອາດຈະໄດ້ສາບານເຂົ້າຂາວແລ້ວ, ແຕ່ໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າສີນ້ໍາຕານເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ນັ້ນເຊັ່ນກັນ. ມັນ​ເປັນ​ເມັດ​ພືດ​ທັງ​ຫມົດ​, ເຊິ່ງ disqualifies ມັນ​ຈາກ​ແຜນ​ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ keto​.

ແປ້ງເຂົ້ານ້ໍາຕານແມ່ນຄືກັນກັບເຂົ້າສີນ້ໍາຕານບໍ?

ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານແມ່ນແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກເມັດເຂົ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ຮວບຮວມ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເຂົ້າສີນ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນ flour wheat ໃນຖ້ວຍຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນການປະສົມປະສານກັບ flour ອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີທາດ gluten ຕາມທໍາມະຊາດ, ບຸກຄົນທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten ຫຼາຍຄົນໃຊ້ມັນສໍາລັບໂຄງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເຈົ້າອົບກັບແປ້ງເຂົ້າສີນແນວໃດ?

ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການທົດແທນຫນຶ່ງໃນສ່ວນສີ່ຂອງປະລິມານຂອງ flour ໃນສູດ. ສະນັ້ນ ຖ້າສູດນັ້ນເອີ້ນແປ້ງເຂົ້າໜົມທັງໝົດ 1 ຖ້ວຍ, ລອງໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ 1/4 ຖ້ວຍ ບວກກັບແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ 3/4 ຖ້ວຍແທນ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຂອງ crumbs ອ່ອນໆໃນ cakes, ດິນຊາຍສັ້ນ crust ໃນ tarts, ຫຼືຂອບ crispy ໃນ cookies.

ແປ້ງເຂົ້ານ້ໍາຕານບໍ່ມີທາດ gluten ບໍ?

ແປ້ງເຂົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຂາວ ຫຼືສີນ້ຳຕານ 100% ບໍ່ມີທາດກລູເຕນ. ທ່ານອາດຈະຊອກຫາປ້າຍ "ບໍ່ມີທາດ gluten" ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ແລະມັນຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນປອດໄພທີ່ຈະບໍລິໂພກທັງຫມົດ.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແທນສີຂາວໄດ້ບໍ?

ຄໍາຖາມຫນຶ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກຈະຖືກຖາມກ່ຽວກັບແປ້ງເຂົ້າແມ່ນຖ້າເຂົ້າສີນ້ໍາຕານສາມາດທົດແທນໄດ້ໃນສູດທີ່ເອີ້ນແປ້ງເຂົ້າຂາວແລະພວກເຂົາຕອບວ່າແມ່ນແລ້ວ. ການອົບດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານທຽບກັບແປ້ງເຂົ້າຂາວແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີທັງຫມົດແທນທີ່ຈະເປັນແປ້ງປົກກະຕິໃນສູດ.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານແທນແປ້ງເຂົ້າຫວານໄດ້ບໍ?

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງກັບແປ້ງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ທັງສອງແມ່ນບໍ່ສາມາດແລກປ່ຽນກັນໄດ້ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີບົດບາດກົງກັນຂ້າມ: ແປ້ງເຂົ້າແມ່ນບົດຈາກເຂົ້າເມັດຍາວຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສູດ.

ຂ້ອຍສາມາດທົດແທນແປ້ງ almond ດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສີນໄດ້ບໍ?

ແປ້ງ Almond ສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານໃນສູດອົບສ່ວນໃຫຍ່ແຕ່ມັນຈະປ່ຽນລົດຊາດ. ແປ້ງ Almond ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຈືນຈືດ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບແກງຫນາແຫນ້ນແລະຊອດ.

ແປ້ງເຂົ້າສີນມີເສັ້ນໃຍຕໍ່າບໍ?

ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງຕໍ່ກັບທາດແປ້ງສີຂາວ, ເຊິ່ງມີເມັດທັງໝົດຂອງເຂົ້າ, ລົບເອົາເປືອກນອກ.

ແປ້ງເຂົ້າໜຽວມີໂປຣຕີນບໍ່?

ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ (1 ຖ້ວຍ) ມີຄາໂບໄຮເດຣດທັງໝົດ 120.8 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດສຸດທິ 113.6 ກຣາມ, ໄຂມັນ 4.4 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 11.4 ກຣາມ ແລະ 574 ແຄລໍຣີ.

ແປ້ງເຂົ້າຕານດີດົນປານໃດ?

ເມື່ອມັນຢູ່ໃນແປ້ງທີ່ລະອຽດຄືຄວາມສອດຄ່ອງ, ຖອກໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດແຫ້ງແລະປະທັບຕາໃຫ້ແຫນ້ນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນມືດທີ່ເຢັນເຊັ່ນ: ຕູ້ໃສ່ຖ້ວຍຫຼື pantry ສໍາລັບສອງອາທິດ, ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 3-6 ເດືອນ, ແລະໃນ freezer ປະມານຫນຶ່ງປີ.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແທນແປ້ງສາລີໄດ້ບໍ?

ແປ້ງເຂົ້າຍັງສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ເປັນທາດໜາໃນສູດອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການທົດແທນທາດແປ້ງສາລີຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ເຈົ້າຂ້າເຊື້ອແປ້ງເຂົ້າສີນແນວໃດ?

ດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານເປັນຊັ້ນຍ່ອຍຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາມີສອງທາງເລືອກສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືຫນື້ງ. ສິ່ງສຳຄັນ: ເອົາໝໍ້ໜຶ້ງ ຫຼື ຜ້າໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ ຫຼື ໝໍ້ແຮງດັນ ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ກະປ໋ອງ.