John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 Cutlet
- 250 g ມັນເບີທີ່ແຈ່ມແຈ້ງ
- 1 ຜັກບົ່ວຊອຍ
- 1 tbsp ຕຳ ໝາກ ເລັ່ນ
- 2 tsp ສານສະກັດຈາກຜັກ (ເບິ່ງສູດ)
- 1 ຫມາກເລັ່ນ
- 1 tsp ກະທຽມ (ເບິ່ງສູດ)
- 1 tsp ຂີງ
- 100 ml ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 400 ml ຊີ້ນງົວໃສ່ຖ້ວຍ
- 300 g ເຫັດສີນ້ຳຕານ
- 1 ການສັກຢາ ຊອຍຊອຍເຂັ້ມ
- ເກືອ
- pepper ສີດໍາຈາກໂຮງງານ
- ຜົງ paprika ດອກກຸຫລາບຮ້ອນ
- ຟັກ rosemary
- thyme ແຫ້ງ
- 1 ບານ ແປ້ງມັນເບີ (ເບິ່ງສູດ)
- 1 ໄຂ່
- 1 ການສັກຢາ ສີຄີມ
- ກັບມັນຕົ້ນ, mashed:
- 500 g ມັນຕົ້ນ
- 1 tsp ເກືອ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 150 g ເນີຍ
- 1 ຈອກ ຜະລິດຕະພັນນົມ
- ເກືອ Himalayan
- pepper ສີດໍາຈາກໂຮງງານ
- ໝາກເຜັດສົດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະຕັດເປັນ wedges. ລ້າງເຫັດໃຫ້ສະອາດ ແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ປອກເປືອກແລະຫົວຜັກບົ່ວ. ຕົ້ມນ້ຳຮ້ອນເອົາກ້ານໝາກເລັ່ນ, ຖອກໃສ່ນ້ຳຮ້ອນປະມານ 2 ນາທີ ແລະ ປອກເປືອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍລິສຸດໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
- ເຊັດຕ່ອນເຫັດທີ່ຖືກຕັດໃນແຊ່ຮ້ອນດ້ວຍມັນເບີທີ່ຊັດເຈນເລັກນ້ອຍ. ເຫັດຕ້ອງບໍ່ແຊ່ນ້ໍາໃນແຊ່, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະກາຍເປັນແຂງແລະເຄັ່ງຄັດ.
- ໃນຂະນະທີ່ເຫື່ອອອກ, ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດ, ແຕ່ງບົດເຫັດດ້ວຍນ້ໍາຊອຍແລະຫມາກພິກຈາກໂຮງງານເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດສີດໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະສະຖານທີ່ຕໍ່ໄປມັນ.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ດ້ວຍເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍ, ຈືນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຢ່າງແຂງແຮງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ 1 ບ່ວງແກງແລະສານສະກັດຈາກຜັກ (ສານສະກັດຈາກຜັກ). ໃສ່ຜັກທຽມ (ກະທຽມ), ຫມາກເລັ່ນ mashed ແລະຂີງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, deglaze ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຈົນກ່ວາ jam ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ສະເຫມີຂູດເອົາກິ່ນຫອມທີ່ອົບດ້ວຍ spatula ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່.
- ຖອກນ້ໍາຊີ້ນງົວໃສ່ທຸກຢ່າງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ໃນຂະນະທີ່ເຮັດສິ່ງນີ້, ປຸງນ້ໍາຊອດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ຫນາແຫນ້ນດ້ວຍບານຂອງແປ້ງມັນເບີ (ມັນເບີແປ້ງ (Beurre manié)) ແລະສຸດທ້າຍ stir ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນເຫັດ.
- ກັບມັນຕົ້ນ, mashed:
- ແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນປອກເປືອກໃນນ້ໍາດ້ວຍບ່ວງກາເຟຂອງເກືອແລະໃບ Bay. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົານ້ໍາອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ນລະເຫີຍ.
- ກົດມັນຕົ້ນໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍກົດມັນຕົ້ນ. ອຸ່ນຈອກນົມໃນໄມໂຄເວຟ.
- ຕື່ມເກືອ Himalayan, pepper ສີດໍາຈາກໂຮງງານແລະ nutmeg ຮູ້ບຸນຄຸນສົດພາຍໃຕ້ມັນຕົ້ນ, ບີບດ້ວຍບ່ວງໄມ້ (ບໍ່ເຄີຍໃຊ້ whisk ຫຼືເຄື່ອງປະສົມ, ເນື່ອງຈາກວ່າ puree ກາຍເປັນ slimy).
- ຕື່ມ້ໍານົມຮ້ອນແລະ stir ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ສຸດທ້າຍ, ມັນເບີອ່ອນໄດ້ຖືກ stirred ເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດເພື່ອໃຫ້ puree ງາມແລະ fluffy.
- ເຖິງ Schitzeln:
- ໃນຖົງຕູ້ເຢັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແປທັງສອງ schnitzel ດ້ວຍທາດເຫຼັກແຜ່ນ.
- ຕີໄຂ່ແລະຕີດ້ວຍຄີມເລັກນ້ອຍ.
- ຕັ້ງສາຍເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍ breadcrumbs, ໄຂ່ whisked ແລະ flour. ລະດູການ schnitzel ດ້ວຍເກືອ Himalayan ສີດໍາແລະ pepper ຈາກໂຮງງານ.
- ທໍາອິດມ້ວນ schnitzel ໃນແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃນໄຂ່ແລະສຸດທ້າຍໃນ breadcrumbs, ແຕ່ຢ່າອອກແຮງດັນໃດໆເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມຂຶ້ນງາມໃນແຊ່.
- ແຊ່ຮ້ອນຢ່າງແຂງແຮງແລະເອົາມັນເບີ 250 g melted. ຕອນນີ້ເອົາ schnitzel ໃສ່ໃນເນີຍແຂງທີ່ຮ້ອນແລ້ວແລະຍ້າຍແຊ່ເປັນວົງມົນຢູ່ເທິງເຕົາແລະຖອກມັນເບີທີ່ຊັດເຈນລົງເທິງ schnitzel ດ້ວຍບ່ວງຜັກ.
- Bake ຫຼັງຈາກ 2 - 3 ນາທີ, ຫັນ schnitzel ແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນດຽວກັນ. schnitzel ຄວນໄດ້ຮັບການອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຜ້າເຈ້ຍເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນສ່ວນເກີນແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 210kcalທາດແປ້ງ: 5gໂປຣຕີນ: 1.9gໄຂມັນ: 20.2g
