John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- 6 g ແກງໄກ່, Kraft bouillon
- 70 g Linguine, ບາງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ
- 160 g ເຫັດ Portobella, ສີຂາວ (ເບິ່ງບັນທຶກ)
- 1 ຂະຫນາດກາງ ໝາກຊູຄີນີ່
- 4 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫມາກເລັ່ນ, ສີແດງ, ສຸກເຕັມທີ່
- Sunflower oil
- 180 g Pecorino, ຮູ້ບຸນຄຸນຫຍາບໆ, ທາງເລືອກຊີດພູ
- 50 g cubes Bacon, ສູບຢາ, ປະສົມ
- 4 ຂະຫນາດນ້ອຍ ຜັກບົ່ວ, ສີແດງ
- 2 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ສົດ
- 2 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫມາກເລັ່ນ, ສີແດງ, ສຸກເຕັມທີ່
- 1 ນ້ອຍກວ່າ ຫມາກເຜັດ, ສີຂຽວ, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
- 3 tbsp ຕັດກ້ານໃບ celery, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
- 80 g ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ
- 70 g ນ້ໍາປຸງອາຫານ pasta, (ເບິ່ງການກະກຽມ)
- 1 Tbsp (heaped) ຕຳ ໝາກ ເລັ່ນ
- 1 Tbsp (heaped) ຜົງ paprika, ສີແດງ, ຫວານສູງ
- 1 tsp ປະສົມຢາສະຫມຸນໄພ, ອິຕາລີ, ແຊ່ແຂງຫຼືແຫ້ງ
- 1 tbsp ແປ້ງສາລີ (ເຊັ່ນ: Maizena)
- 1 tbsp ໃບ Celery, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
ເພື່ອ garnish:
- ໃບ Celery, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
ຄໍາແນະນໍາ
- ສ່ວນປະກອບ 6 ທໍາອິດສໍາລັບຊອດທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ໝາກ ເລັ່ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປອກເປືອກແລະປອກເປືອກ. ໃຊ້ຫມາກເຜັດກັບເມັດພືດ. ເອົານ້ຳມັນດອກຕາເວັນ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນໝໍ້. ຈືນ cubes bacon ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມແລະຈືນຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແປ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ diced ແລະຈືນສໍາລັບ 2 ນາທີ. Deglaze ກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະ simmer ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 5 ນາທີທີ່ມີຝາປິດ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກຽມພ້ອມ, deglaze ກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະ simmer ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 5 ນາທີດ້ວຍຝາປິດ. ເອົາອອກຈາກເຕົາແລະກຽມພ້ອມ.
- ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມແລະລະລາຍນ້ໍາໄກ່ໃນມັນ. ຕື່ມພາສາທີ່ສັ້ນລົງແລະປຸງແຕ່ງ al dente ຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ເມື່ອຍ linguine , ປະ ໄວ້ ໃນ sieve ແລະ ຮັກ ສາ broth ໄດ້ . ຕື່ມແລະປະສົມໃນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບຊອດ, ຍົກເວັ້ນໃບ celery, ທີ່ຈະປະສົມໃນພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
- ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດ portabella ແລະເອົາໃບທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເຄິ່ງທາງຍາວແລະຕັດເປັນປະມານ. ຊອຍບາງໆ 3 ມມ. ລ້າງ zucchino ແລະຕັດຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນປະມານ. ໜາ 5 ມມ. ຈືນຕ່ອນທັງສອງດ້ານດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນພຽງພໍຈົນກ່ວາພວກມັນມີຈຸດສີນ້ໍາຕານ. ລະບາຍນ້ໍາໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.
- ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ເອົາລໍາຕົ້ນ, ປອກເປືອກ, ແຍກອອກຕາມລວງຍາວ, ເອົາກ້ານສີຂຽວແລະເມັດພືດອອກ. Flatten ໄຕມາດເລັກນ້ອຍ.
- ຖູເຄື່ອງອົບດ້ວຍນ້ຳມັນດອກຕາເວັນບາງສ່ວນ, ເອົານ້ຳຊອດ 5 ບ່ວງແກງ (ປະສົມກັບໃບ celery) ໃສ່ເທິງໂຄນ ແລະ ກະຈາຍ 2 ສ່ວນສາມຂອງລີ້ງລົງເທິງ. Sprinkle ກັບຫນຶ່ງໃນສາມຂອງ pecorino ແລະເທິງດ້ວຍເຫັດ. ເທິງດ້ວຍສ່ວນທີສາມທີ ຂອງ linguine ແລະ pecorino ແລະກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊອດ. ຂະຫຍາຍຕ່ອນ zucchini ຢູ່ເທິງແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ linguine. ສໍາເລັດຮູບດ້ວຍຫມາກເລັ່ນໃນໄຕມາດແລະງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊອດຢູ່ເທິງ. Sprinkle ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ pecorino ເທິງ.
- Bake ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ອົງສາລຸ່ມສຸດໃນ 20 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, garnish ແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນໃນຖ້ວຍອົບ.
ໝາຍ ເຫດ:
- ເຫັດ Portabella (ສີຂາວ ຫຼືສີນ້ຳຕານ) ເປັນຂອງກຸ່ມເຫັດເຫັດ. ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ.
