Madeleines Bröllop Soppa (Ralph Morgenstern)

ສໍາລັບແກງ, ລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດໄກ່ (ເອົາຜ້າຄຸມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕັດອອກຈາກຕ່ອມເທິງ rump, ລະລາຍໄຂມັນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້) ແລະນໍາໄປຕົ້ມດ້ວຍເກືອ 4 ບ່ວງກາເຟ. ແຕ່ງໄກ່ຄ່ອຍໆປະມານ 40 ນາທີ.

ເອົາໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວອອກໃຫ້ເຢັນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜິວຫນັງອອກແລະປອກເປືອກອອກ. ຕັດຊີ້ນທີ່ແຍກອອກເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ກວ່າ.

ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດຜັກ. kohlrabi ທີ່ອ່ອນໂຍນແລະໃບ celery ອ່ອນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນ. ແຕ່ງກິນຜັກແຍກຕ່າງຫາກດ້ວຍນ້ໍາເລັກນ້ອຍແລະເກືອບ່ວງນ້ອຍ (ພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຍັງແຫນ້ນແຫນ້ນຢູ່).

ການກະກຽມ dumplings semolina: ເອົາ້ໍານົມໄປຕົ້ມ, ຮ່ວມກັນກັບມັນເບີແລະເຄື່ອງເທດ. stir ໃນ semolina ຈົນກ່ວາ dumpling ກ້ຽງ loosens ຈາກລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກໄຟແລະເຮັດວຽກຕີໄຂ່ທີ່ມີ 3 ບ່ວງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ.

ດ້ວຍບ່ວງກາເຟ dipped ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຕັດ dumplings ອອກແລະໃຫ້ພວກເຂົາ steep ໃນນ້ໍາເກືອຕົ້ມຫຼື broth. ພຽງແຕ່ໃນຕອນທ້າຍຕື່ມຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງຜັກ (ໂດຍບໍ່ມີຫຼັກຊັບຜັກ), ໄກ່ແລະ dumplings semolina ໃນຫຼັກຊັບໄກ່, ລະມັດລະວັງໃນ, ລະດູການເພື່ອລົດຊາດແລະໃຫ້ບໍລິການ.

ແທນທີ່ຈະເປັນ dumplings semolina, noodles, noodles ທາດແປ້ງ, ເຂົ້າຫຼື cake ໄຂ່ແມ່ນຍັງແນະນໍາໃຫ້.

ສໍາລັບ dumplings ເຂົ້າຈີ່, stir ມັນເບີຈົນກ່ວາ foamy, ເພີ່ມ breadcrumbs ບາງ, ໄຂ່, ເກືອແລະ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, parsley ຫນື້ງສີຂຽວ. ສືບຕໍ່ stir ຈົນກ່ວາ foamy ແລະເພີ່ມ breadcrumbs ພຽງພໍຈົນກ່ວາ dough ຖື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ.

ຮູບຮ່າງຂອງ dumpling ຕົວຢ່າງ (ປະມານ 2.5 ຊຕມໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງ). ແຕ່ງກິນຄ່ອຍໆປະມານ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃຫ້ຢືນ 10 ນາທີ. ເມື່ອມັນແຕກ, ຕື່ມເນີຍນ້ອຍແລະ breadcrumbs. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນ dumplings ທັງຫມົດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດອົບພວກມັນດ້ວຍໄຂມັນ (ຕື່ມນ້ໍາມັນປະມານ 3 ຊຕມໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາແລະຈືນພວກມັນ). ຮັບໃຊ້ກັບແກງ.