ພົບກັບ Ayran. ຄວາມ​ຈິງ​ທີ່​ບໍ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ກ່ຽວ​ກັບ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ແປກ​ປະ​ຫລາດ​ທີ່​ຊ່ວຍ​ປະ​ຢັດ​ຄວາມ​ຮ້ອນ, ປິ່ນ​ປົວ​ພະ​ຍາດ​ຫືດ​ແລະ​ສະ​ຫງົບ​ປະ​ສາດ

ພວກເຮົາກໍາລັງຈະບອກທ່ານວ່າ ayran ແມ່ນຫຍັງ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ແລະສິ່ງທີ່ມັນສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່.

Aïran ໄດ້ຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຊຸບເປີມາເກັດຂອງຢູເຄຣນ, ເຕັມໄປດ້ວຍຂວດ kefir ແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ, ເປັນເວລາຫລາຍປີ, ແຕ່ຊາວອູແກຣນຫຼາຍຄົນຍັງບໍ່ຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນແຕ່ພະນັກງານທັງຫມົດຂອງຮ້ານສັບພະສິນຄ້າທີ່ຂາຍມັນມີຄວາມຄິດວ່າມັນເປັນແນວໃດ. ໃຫ້ພະຍາຍາມຕື່ມຊ່ອງຫວ່າງນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ ayran ແມ່ນຫຍັງ?

Ayran ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມນົມສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍ. ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄື kefir ເກືອ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ ayran ແມ່ນ້ໍານົມ, ນົມຫມັກ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອ. ຖ້າຕ້ອງການ, dill, parsley, basil, cilantro, ແຕງ, ແລະ paprika ແມ່ນເພີ່ມໃສ່ມັນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນຫຼາຍໃນຄວາມຮ້ອນ. ມັນເປັນປະເພດຂອງ tonic ້ໍານົມ.

ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ ayran

Ayran ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງຂອງຊາວ Turkic. ສິບຫ້າສັດຕະວັດກ່ອນ, ຄົນພື້ນເມືອງໄດ້ຖອກນົມໃສ່ຖົງຢາງພາລາແລະເພີ່ມເກືອເປັນສານກັນບູດ. ແລະ​ເມື່ອ​ພວກ​ເຂົາ​ຫິວ, ພວກ​ເຂົາ​ເຈືອ​ຈາງ​ມັນ​ດ້ວຍ​ນ​້​ໍ​າ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ quenchs thirst ແຕ່ຍັງພໍໃຈຄວາມອຶດຫິວ.

ອີງຕາມນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄ້າຍຄືກັບ ayran ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຊາວເມືອງ Kerkinitida ຂອງກເຣັກບູຮານ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ 5-2 BC.

ດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນວັດຖຸບູຮານຫຼາຍ.

ໃນມື້ນີ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນຕຸລະກີ, Bulgaria, Caucasus, ແລະອາຊີກາງ.

ໃນແຕ່ລະພາກພື້ນ, ມັນຖືກກະກຽມດ້ວຍຄຸນລັກສະນະສະເພາະ.

ຕົວຢ່າງ, ນົມສໍາລັບ ayran ສາມາດຜະລິດຈາກງົວ, ແບ້, ແກະ, ຄວາຍ, ແລະແມ້ກະທັ້ງນົມອູດ.

ສ່ວນປະກອບຂອງ ayran

Ayran ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ມັນປະກອບດ້ວຍ, ເວົ້າໃນຕົວເລກ, ເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຕາຕະລາງໄລຍະເວລາ: magnesium, potassium, sodium, calcium, phosphorus, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ຊູນຟູຣິກ, ໄອໂອດິນ, selenium, ແລະ chlorine. ແລະວິຕາມິນ: ກຸ່ມ B, D, E, A, C (ອາຊິດ ascorbic), PP, H.

ໃນແງ່ຂອງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, 100 ກຼາມຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນ, ມີ 25 ຫາ 60 ແຄລໍລີ່; ປະມານ 1.5-2 g ຂອງໄຂມັນ, 1.4-2.9 g ຂອງທາດແປ້ງ, ແລະ 1.1-2.5 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ.

ayran ອາຍຸສາມາດບັນຈຸເຫຼົ້າໄດ້ເຖິງ 0.6%.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ ayran

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, arrowroot ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການສົດຊື່ນໃນຄວາມຮ້ອນ. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງມັນ, ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງນ້ໍາ - ເກືອໃນຮ່າງກາຍເປັນປົກກະຕິ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບັນເທົາຄວາມຫິວແລະອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍວິທີທາງການ, ຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ດື່ມ ayran.

ນອກຈາກນີ້, ayran ແມ່ນ godsend ສໍາລັບຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງທີ່ທົນທຸກຈາກການ hangovers. ທັງ​ຫມົດ​ເນື່ອງ​ຈາກ​ການ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ດຽວ​ກັນ​ຂອງ​ການ​ດຸ່ນ​ດ່ຽງ​ນ​້​ໍ​າ​ເກືອ​. ມັນຍັງເພີ່ມການສະຫນອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ໃນທີ່ນີ້, ຜົນກະທົບຂອງ arrowroot ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຜົນກະທົບທີ່ brine ມີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນທີ່ມີເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປໃນຄືນກ່ອນ. ອາການປວດຮາກຫຼຸດລົງ, ກັບຄືນມາຢ່າງແຂງແຮງ, ອາການໃຄ່ບວມຫຼຸດລົງ, ແລະການສັ່ນມືຖືກລົບລ້າງ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ກິນຫຍັງໃນມື້ທີ່ມີອາການ hangover ແຕ່ດື່ມພຽງແຕ່ ayran ເທົ່ານັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ການປິ່ນປົວໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະ "ຄົນເຈັບ" ຢູ່ໃນຮູບຮ່າງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ຜົນກະທົບທາງບວກຂອງ arrowroot ກ່ຽວກັບ microflora ລໍາໄສ້.

ມັນຟື້ນຟູມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະໃຊ້ມັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຜ່ານຫຼືໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງຮູ້ວ່າມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ microflora.

ລະບົບ cardiovascular ຍັງມີປະໂຫຍດຈາກ arrowroot: ມັນເຮັດໃຫ້ເລືອດອີ່ມຕົວດ້ວຍອົກຊີເຈນ, ເພີ່ມຈໍານວນເມັດເລືອດແດງ, ເສີມສ້າງກໍາແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ແລະຫຼຸດລົງ cholesterol.

ນອກຈາກນັ້ນ, arrowroot

• ປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງຜິວຫນັງແລະຜົມ (ແມ່ຍິງເຖິງແມ່ນວ່າເຮັດຫນ້າກາກເຄື່ອງສໍາອາງພິເສດຈາກມັນ);
• ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ຈະດື່ມໃນລະດູຫນາວ;
• ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນປະກອບດ້ວຍ magnesium, ເຊິ່ງບັນເທົາຄວາມກົດດັນປະສາດ;
• ເພີ່ມ potency ໃນຜູ້ຊາຍ;
• ບັນເທົາຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ລວມທັງຈາກການເຮັດວຽກທາງປັນຍາ;
• ປັບປຸງການ lactation ໃນແມ່ຍິງ.

ອັນຕະລາຍຂອງ arrowroot

ມີ, ດັ່ງນັ້ນການເວົ້າ, ດ້ານຊ້ໍາກັບ anise. ນັ້ນແມ່ນ contraindications ທີ່ແນ່ນອນ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນຄວນຈະດື່ມຢ່າງລະມັດລະວັງໃນກໍລະນີຂອງ gastritis, ກະເພາະອາຫານ, ແລະບາດແຜ duodenal (ແລະໃນກໍລະນີທີ່ພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ມັນບໍ່ຄວນບໍລິໂພກທັງຫມົດ). ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບການແຜ່ລະບາດຂອງໂຣກ pancreatitis ແລະ urolithiasis.

ຜູ້​ທີ່​ມີ​ອາ​ຊິດ​ສູງ​ຄວນ​ລະ​ມັດ​ລະ​ວັງ​ກັບ​ມັນ​, ເພາະ​ວ່າ arrowroot ສາ​ມາດ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຫຼາຍ​.

ແລະ, ແນ່ນອນ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose ຈະບໍ່ສາມາດເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມນີ້.

ມາດຕະຖານການບໍລິໂພກຂອງ ayran

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນດີໃນລະດັບປານກາງ, ແລະ ayran ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເງິນອຸດໜູນປະຈໍາວັນຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ສໍາລັບບຸກຄົນແມ່ນສອງຫາສາມແກ້ວ. ຖ້າທ່ານເອົາ ayran ເກີນໄປ, ເຈົ້າສາມາດເປັນພະຍາດຖອກທ້ອງ, ເພາະວ່າມັນມີຜົນຕໍ່ຢາລະບາຍໃນປະລິມານຫຼາຍ.

ນັກໂພຊະນາການແນະນໍາວ່າຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຄວນຈັດວັນອົດອາຫານອາທິດລະຄັ້ງ, ໃນໄລຍະທີ່ເຂົາເຈົ້າດື່ມພຽງແຕ່ ayran. ຈອກທຸກໆສອງຊົ່ວໂມງ (ບໍ່ເກີນ 2 ລິດຕໍ່ມື້).

ໃນ​ວັນ​ຖື​ສິນ​ອົດ​ເຂົ້າ, ມັນ​ເປັນ​ການ​ດີກ​ວ່າ​ທີ່​ຈະ​ບໍ່​ວາງ​ແຜນ​ກິດ​ຈະ​ກໍາ​ທາງ​ດ້ານ​ຮ່າງ​ກາຍ​ທີ່​ຫມົດ​ທຸກ​. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານບໍ່ຄວນລືມດື່ມນ້ໍາທໍາມະດາໃນວັນເຫຼົ່ານີ້.

ໃຜຜະລິດ ayran ໃນ Ukraine?

ນັບຕັ້ງແຕ່ 2016, ayran ໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍ TM Yagotynske. ສາຍຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາປະກອບດ້ວຍສອງປະເພດຂອງ ayran: ayran ຄລາສສິກທີ່ມີໄຂມັນ 2.0% ແລະ ayran ກັບ dill ທີ່ມີໄຂມັນ 1.8%. ທັງສອງປະເພດແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນຂວດ PET 450 g.

Zlagoda TM ຈາກ Dnipro ຂາຍ ayran ໃນກະປ໋ອງ 800 ກຣາມ. ມັນມີໄຂມັນ 2% ແລະສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ມີສານຫນາ, ລົດຊາດ, ແລະອື່ນໆ "ສານເຄມີ".

Halal ayran ແມ່ນເປັນຕົວແທນໃນຕະຫຼາດໂດຍ TM Onur ຈາກ Kyiv. ບໍລິສັດຜະລິດ ayran ຕຸລະກີຂອງຕົນທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 1.8% ໃນຂວດລິດ.

ຜູ້ຜະລິດ ayran ໃນປະເທດອູແກຣນອີກຄົນຫນຶ່ງແມ່ນ Molokiya ໃນ Ternopil, ເຊິ່ງຜະລິດມັນຢູ່ໃນບັນຈຸພັນ Pure-Pak 430 g ແລະເອີ້ນມັນວ່າ "I RUN kefir Drink." ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ kefir ໃນບັນດາເຄື່ອງດື່ມ ayran ທີ່ເຮັດໂດຍອູແກຣນອື່ນໆທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້.