John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
mousse ຂີງ Walnut
- 1 ແຜ່ນ Gelatin ສີຂາວ
- 25 g Couverture ນົມທັງຫມົດ
- 2 ໝາກນັດສົດ
- 1 ໄຂ່
- 1 tbsp ້ໍາຕານ
- 1 tsp ເຄື່ອງເທດເຂົ້າຈີ່ຂີງ
- 50 g ຄີມ Whipped
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
ຊອດ Walnut
- 1 Walnut ສົດ
- 0,5 ຝັກ Vanilla
- 50 ml ຜະລິດຕະພັນນົມ
- 50 g ຄີມ Whipped
- 2 tbsp ້ໍາຕານ
- 1 ໄຂ່ຂາວ
ໝາກເຂືອ Saffron
- 1 ໝາກຖົ່ວສົດ
- 200 ml ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ
- 1 tbsp ນ້ ຳ ເຜິ້ງ
- 0,25 ໄມ້ໄຄ
- 1 ໂກລ
- 0,05 g ກະທູ້ Saffron
ບໍລິການ
- ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ
- ໃບ Mint
ຄໍາແນະນໍາ
mousse ຂີງ Walnut
- ແຊ່ gelatine ໃນນ້ໍາເຢັນ. ລວກ couverture ໃນໄລຍະອາບນ້ໍາຮ້ອນ. ໝາກແຕກ. ຟັກແກ່ນໃຫ້ລະອຽດ.
- ແຍກໄຂ່. ແຊ່ໄຂ່ຂາວ. ປະສົມໄຂ່ແດງກັບນ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າຈີ່ຂີງ. ປົນສີຄີມໃສ່ອາບນ້ໍາຮ້ອນ. ເອົາລົງ. ບີບ gelatine ອອກໄດ້ດີແລະລະລາຍໃນມະຫາຊົນ. stir ໃນ couverture melted ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງ.
- ຕີຄຣີມຈົນແຂງ ແລະພັບເຂົ້າ. ຕີໄຂ່ຂາວໃສ່ເກືອຈົນແຂງ ແລະ ພັບເຂົ້າກັນ. ສຸດທ້າຍປະສົມໃນ walnut ຟັກ. ກວມເອົາແລະແຊ່ເຢັນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ຊອດ Walnut
- ຂັດ Walnut, ຕັດແກ່ນໃຫ້ລະອຽດ. ຈືນໃນແຊ່ຂົ້ວທີ່ບໍ່ຕິດ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງ.
- ຕັດເປີດຝັກ vanilla, ຂູດອອກເນື້ອເຍື່ອ. ເອົາ້ໍານົມ, ຄີມ, ້ໍາຕານ, ເນື້ອເຍື່ອ vanilla ແລະຝັກເຊັ່ນດຽວກັນກັບ walnuts ໃນ saucepan. ຄວາມຮ້ອນໃນຂະນະທີ່ stirring. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຝັກ vanilla.
- ປະສົມໄຂ່ແດງຫນຶ່ງໃສ່ໃນອາບນ້ໍາຮ້ອນ. ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ຂອງແຫຼວແລະ stir ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນສີຄີມໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເອົາອອກຈາກອາບນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ບ່ອນເຢັນ. (ຖ້າຫາກວ່າຫມາກຖົ່ວໃນຊອດເຮັດໃຫ້ທ່ານລົບກວນ, ຖອກຂອງແຫຼວຜ່ານ sieve ລ່ວງຫນ້າ.)
Saffron - pears
- ໄຕມາດ, ປອກເປືອກແລະແກນຂອງ pears ແລະຕັດເປັນ wedges. ເອົາເຫຼົ້າແວງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ໄມ້ໄຜ່, ຫົວຜັກທຽມ ແລະ saffron ໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ເອົາ ໝາກ ນາວໃສ່ໃນຂອງແຫຼວ. ເອົາໄປຕົ້ມສັ້ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປຕົ້ມ 5 ນາທີດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນຂອງແຫຼວ. ເອົາ pears ອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາລະບາຍ.
ບໍລິການ
- Sprinkle ແຜ່ນ dessert ດ້ວຍ້ໍາຕານແປ້ງ. ປັ້ນ mousse ເປັນບານດ້ວຍບ່ວງກາເຟຫຼືເຄື່ອງຕັດຫມາກໂມ. ໃຫ້ບໍລິການກັບຊອດແລະ wedges pear. ຕຳໝາກຫຸ່ງ...ຫຼືໃຜກະມ່ວນ...😉
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 198kcalທາດແປ້ງ: 21.1gໂປຣຕີນ: 3.4gໄຂມັນ: 7.8g
