John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
Goulash:
- 900 g Goulash ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊີ້ນຫມູເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1 ຂະຫນາດ ຜັກບົ່ວ
- 100 g bacon ແຂງ
- 150 g ເຫັດສີນ້ຳຕານ
- 100 g Leek
- 200 g ໝາກ ເຜັດແດງ
- 120 g Carrot
- 3 tbsp ມັນເບີທີ່ແຈ່ມແຈ້ງ
- ໝາກ ພິກໄທ
- 1 tbsp ຜົງ paprika
- 3 ໄປງ່າຍ. ຜົງ
- 100 ml ໄວຂາວ
- 200 ml ຫຸ້ນຊີ້ນງົວ
- 175 ml ນ້ໍາ
- 50 ml ຄີມປຸງອາຫານຜັກ
oodວກ:
- 400 g ມັນຝຣັ່ງ
- ເກືອ pepper
- 100 ml ຄີມປຸງອາຫານຜັກ
- 100 g ເນີຍແຂງ, ເຄິ່ງແຂງ (ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ Munster, Choume ຫຼືຄ້າຍຄືກັນ))
ຄໍາແນະນໍາ
Goulash ແລະ hood, ການກະກຽມ:
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນດ້ວຍຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງ, rinse ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຖ້າຊີ້ນຢູ່ໃນຫນຶ່ງຊິ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ cubes ປະມານ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາ rind ອອກຈາກ bacon ໄດ້ (ແຕ່ຢ່າຖິ້ມມັນ, ມັນຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ goulash ເປັນບັນທຸກລົດຊາດ) ແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖູ ແລະ ແຍກເຫັດ. ລ້າງ ແລະ ລ້າງຫົວຜັກທຽມອອກໃຫ້ສະອາດ, ຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ 5 ມມ. ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຫມາກພິກດ້ວຍປອກເປືອກ, ແກນແລະຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. Peel ແລະ dice carrot ໄດ້.
ການກະກຽມ Goulash:
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ° O / ຄວາມຮ້ອນລຸ່ມ. ມີຖ້ວຍອົບ 20 x 30 ກຽມພ້ອມ. ເອົາມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງໃຫ້ຮ້ອນໃນກະທະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຫື່ອອອກຜັກບົ່ວແລະ bacon ສໍາລັບ 2 ນາທີຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສແລະເອົາອອກ. ເອົາເນີຍແຂງອີກບ່ວງໜຶ່ງໃສ່ໃນໝໍ້ດຽວກັນ ແລະເອົາເຫັດ, ຫົວຜັກທຽມ, paprika ແລະແຄລອດ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ. 2 ນາທີ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍ pepper ແລະເກືອເລັກນ້ອຍແລະຍັງເອົາອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນຊີ້ນທັງຫມົດປະມານໃນບ່ວງສຸດທ້າຍຂອງມັນເບີ clarified ຈົນກ່ວາມັນມີສີເລັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍພິກໄທ, ເກືອ ແລະ paprika, ຈືນໃສ່ຜັກທີ່ຂົ້ວ, ຂີ້ຝຸ່ນທຸກຢ່າງດ້ວຍແປ້ງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ, ນໍ້າກ້ອນ, ແລະນໍ້າ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວເອົາໄປຕົ້ມສັ້ນໆ. ສຸດທ້າຍ, ຈືນຜັກບົ່ວຂົ້ວກັບ bacon, ງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍອົບ, ປິດມັນແຫນ້ນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະເລື່ອນລົງໃນເຕົາອົບໃນທາງລົດໄຟທີ່ 2 ຈາກຂ້າງລຸ່ມນີ້. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນ 1 ຊົ່ວໂມງ 40 ນາທີ.
ການກະກຽມຂອງ hood ແລະສໍາເລັດຮູບ:
- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ 3 - 4 ມມ. ຕັດບາງໆໄຂມັນສີແດງອອກຈາກເນີຍແຂງແລະ - ຕາມທີ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້, ເພາະວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໆຢູ່ພາຍໃນ - ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຫຼັງຈາກເວລາປຸງອາຫານທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງແລ້ວ, ເອົາຖ້ວຍອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາແຜ່ນອາລູມິນຽມອອກ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນຄີມ 50 ມລ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນລົງເທິງພື້ນຜິວເຊັ່ນເກັດ, ພິກໄທແລະເກືອ, ຖອກໃສ່ 100. ml ຂອງຄີມໃສ່ພວກມັນແລະແຈກຢາຍ cubes ເນີຍແຂງໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາກົ່ວເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ gratin ສໍາລັບອີກ 20-25 ນາທີ.
- ວຽກງານສາມາດຄຸ້ມຄອງໄດ້ ......... ແລະເຮືອນຄົວ - ຖ້າສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ - ສະອາດ. ອາຫານຄອບຄົວທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຈະຕ້ອງປັບປະລິມານຕາມຈໍານວນຄົນທີ່ລະບຸໄວ້ຢູ່ທີ່ນີ້ແລະໃຊ້ຖ້ວຍ casserole ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.
- Bon appetit!
