ຊີ້ນຫມູໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຜັກບົ່ວ

ສໍາລັບ tenderloin ຫມູ, ລ້າງຊີ້ນແລະເອົາ tendons. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນຊີ້ນທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາມັນໃນແຊ່ຈົນກ່ວາມັນມີເປືອກສີນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກຈາກແຊ່, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃສ່ແຜ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ມ້ວນອອກ pastry puff ກັບຄວາມຫນາປະມານ. 3 ມມແລະຫໍ່ຊີ້ນເຢັນ. ຖູແຂ້ວດ້ວຍໄຂ່ຂາວ ແລະສ່ວນເທິງດ້ວຍໄຂ່ແດງ (ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງງາມ ແລະສີນ້ຳຕານ ແລະໜຽວ). Bake ສໍາລັບປະມານ. 20 ນາທີຢູ່ທີ່ເຕົາອົບພັດລົມ 200 ° C. ຕັດດ້ານຂ້າງດ້ວຍມີດແຫຼມແລະຮັບໃຊ້ໃນຕ່ອນນ້ອຍ.

ປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວປອກເປືອກໃນອາບນ້ໍາປະມານ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮູຊັ້ນໃນດ້ວຍສ້ອມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບເນີຍແຂງແບ້ສົດແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ° C.

ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນໃນຖ້ວຍທີ່ມີປະມານ. 3 ລິດຂອງນ້ໍາເກືອຕົ້ມສໍາລັບປະມານ. 30 ນາທີ. ເອົາມັນຕົ້ນໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ ແລະຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນ mash ປະສົມຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນເນື້ອເຍື່ອແລະລະດູການດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະ nutmeg ເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮູບຮ່າງ cookies ຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍໃຊ້ mold ຂະຫນາດນ້ອຍ (ເຊັ່ນ: ຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ) ແລະຫັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ breadcrumbs ທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນປະມານ 10 ນາທີທໍາອິດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາ crust ຈະງາມແລະ crispy, ຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ frying ໃນລະດັບຕ່ໍາ. ພາຍໃນຄວນຈະເປັນ fluffy.

ສໍາລັບຊອດ, ເອົາຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄີມຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຫຼົ້າແວງເລັກນ້ອຍ, ເກືອແລະ pepper. ປົນແປ້ງແລະນ້ໍາຈໍານວນຫນຶ່ງໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍ whisk ແລະຄ່ອຍໆ stir ເຂົ້າໄປໃນຊອດຈົນກ່ວາຄວາມລ່າຊ້າທີ່ຕ້ອງການແມ່ນບັນລຸໄດ້. Simmer ປະມານ 5 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.