ແກງແດງກັບຊີ້ນງົວ, ຜັກກາດດອກ ແລະບຣັອກໂຄລີ

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຂ້ອຍກະກຽມສ່ວນປະກອບ: ຂ້ອຍຕັດຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເປັນຕ່ອນປະມານ. ໜາ 0.5 ຊມ. ຂ້ອຍປີ້ງໝາກມ່ວງຫິມະພານໃນເຕົາອົບໂດຍບໍ່ມີນ້ຳມັນ. ຜັກກາດດອກ ແລະດອກກຸຫຼາບຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ນຳມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ຳເກືອເລັກນ້ອຍປະມານ 3-5 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຍັງແໜ້ນໜາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດອກກຸຫຼາບຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາກ້ອນ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຟັກ​ຂີງ​ແລະ​ກະ​ທຽມ​ປະ​ມານ​, ແລະ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ອື່ນໆ​ທັງ​ຫມົດ​ແມ່ນ​ຕັດ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​, wedges​, ລອກ​ເອົາ​ແລະ cubes​.

ໃນ wok ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຮ້ອນນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມຂີງ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ. ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເພີ່ມ​ນ​້​ໍ​າ​ແກງ​ແລະ roast ທຸກ​ສິ່ງ​ທຸກ​ຢ່າງ​ເລັກ​ນ້ອຍ​.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າ sear ແຖບ fillet ທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກ searing, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາພວກເຂົາອອກຈາກ wok ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຄັ່ງຄັດແລະບໍ່ໄດ້ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາຕໍ່ມາ.

ໃນ wok, ຜັກແມ່ນຄ່ອຍໆຈືດລົງໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງແຂງແຮງ: ຂ້າພະເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ carrot, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມດອກ cauliflower ແລະ broccoli florets, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກບົ່ວ wedges ແລະສຸດທ້າຍ cubes ມັນຕົ້ນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນງົວອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງໃນເວລາສັ້ນໆ, ແລ້ວຖອກໃສ່ນົມຫມາກພ້າວ. ຂ້ອຍຕື່ມຊີ້ນງົວໃສ່ກັບນ້ໍາທີ່ຮົ່ວໄຫລອອກ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະ້ໍາຕານ, ຕົ້ມລົງຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ.

ພຽງ ແຕ່ ໃນ ຕອນ ທ້າຍ ຂ້າ ພະ ເຈົ້າ ໄດ້ ພັບ ໃນ ຫມາກ ເລັ່ນ cocktail, ແຖບ basil ແລະ ຫມາກ ມ່ວງ ຫິມະ ພານ roasted ແລະ ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ຮັບ ໃຊ້ curry ກັບ ເຂົ້າ ສີ ເປັນ ອາ ຫານ ຂ້າງ.