ໄສ້ກອກ – Mettwurst A'la Manfred ຫຍາບ

• ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ແຊ່ຖ່ານແກະໃນນ້ໍາປະປາທີ່ຈະແຈ້ງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ປ່ຽນນ້ຳທຸກໆ 10 ນາທີ.

• Parry ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເອົາຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ.

• Sprinkle ເກືອປິ່ນປົວແລະ pepper ໃນໄລຍະ cubes ຊີ້ນບໍ່ຕິດ. ຕື່ມໝາກນັດຈືນຈືນບາງໆ, paprika ຫວານ ແລະ caraway ຕຳແລ້ວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

• ໃນປັດຈຸບັນ grind ຊີ້ນບໍ່ຕິດຜ່ານ grinder ຊີ້ນດ້ວຍແຜ່ນ 5 ມມ.

• ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​, grind ສ່ວນ​ໄຂ​ມັນ​ຂອງ​ຊີ້ນ​ເປັນ​ສາມ​ຄັ້ງ​.

• ປະສົມເນື້ອຊີ້ນທັງສອງຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເປັນເນື້ອດຽວກັນ, ຜູກມັດເຂົ້າກັນ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ເຢັນດີຕະຫຼອດເວລາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.

• ຕອນນີ້ດຶງຖ່ານແກະທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ຫົວໄສ້ກອກ 26 ມມແລະຜູກມັດຕົ້ນຂອງລໍາໄສ້ດ້ວຍເສັ້ນດ່າງໄສ້ກອກ.

• ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມະຫາຊົນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຊ່ອຍແນ່ shaft. ເພື່ອໃຫ້ອາກາດສາມາດຫລົບຫນີຈາກສາຍເຊືອກ, ເຈາະຮູສອງສາມຂຸມດ້ວຍເຂັມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພວກມັນດ້ວຍການປະສົມຊີ້ນ. ບິດຖ່ານແກະອອກທຸກໆ 25 ຊັງຕີແມັດ, ມັດດ້ວຍເສັ້ນໄຍໄສ້ກອກແລະຕັດໄສ້ກອກສໍາເລັດຮູບ. ເຮັດຊ້ໍາອີກ 2 ເທື່ອ. ເມື່ອເອົາໄສ້ກອກອອກເປັນເທື່ອທຳອິດ, ໃຫ້ມັດເປັນວົງທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະວາງໄສ້ກອກໄດ້.

• ຕໍ່ໄປ, ໄສ້ກອກຕ້ອງວາງສາຍໃນບ່ອນເຢັນສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງແລະແຫ້ງ.

• ເພື່ອສໍາເລັດຮູບໄສ້ກອກ, ມັນຕ້ອງຖືກຄວັນຢາສູບເຢັນສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມ 24 ຫາ 25 ອົງສາ.

• ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາສູບຢາ, ໄສ້ກອກແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນທັນທີ.

ໝາຍ ເຫດ:

• ຊີ້ນຄວນຈະສົດແລະເຢັນດີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ.