Scallops - ແກນແຊບໃນແກະທີ່ສວຍງາມ

Scallops ມີລັກສະນະເປັນຊີ້ນອ່ອນນຸ້ມ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີມູນຄ່າເປັນອາຫານທະເລ. ອ່ານສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງໃນເວລາໄປຊື້ເຄື່ອງແລະວິທີການກະກຽມ mussels.

ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບ scallops

ຫອຍແຄງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ scallop: ຫອຍທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງ Camino de Santiago. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກມັນເປັນສອງຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນຢ່າງໃກ້ຊິດຂອງສະກຸນ scallop. ກ້າມຂາວຂອງຫອຍ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ (scallop), ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມ nutty, roe ສີສົ້ມສີແດງ (corail) ສາມາດລົດຊາດຂອງໄອໂອດີນຫຼາຍ. ຫອຍແຄງມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກ, ມີເຂດການຫາປາທີ່ສຳຄັນຢູ່ນອກສະກັອດແລນ, ນໍເວ, ໄອແລນ, ຝຣັ່ງ ແລະ ສະຫະລັດ. ແນວພັນແມ່ນມາຈາກການລ້ຽງປາໃນອາຊີ.

ການຊື້ແລະການເກັບຮັກສາ

ຫອຍນາງລົມສົດ, ຄືກັນກັບຊະນິດອື່ນໆ, ຢູ່ໃນລະດູການຈາກເດືອນຕຸລາຫາຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາ. ພວກມັນຖືກແຊ່ແຂງຕະຫຼອດປີ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານຂອງພວກເຮົາອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງການສະເຫນີດັ່ງກ່າວມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນໃນຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມ "ທ່ານສາມາດກິນຫອຍພຽງແຕ່ໃນເດືອນທີ່ມີ "R" ໄດ້ບໍ?" ໃນເວລາໄປຊື້ເຄື່ອງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຖປັດສະວະຖືກປິດຫຼືພຽງແຕ່ເປີດເລັກນ້ອຍ. ຊີ້ນຄວນຈະເຫຼື້ອມເລັກນ້ອຍແລະມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ. ຫອຍແຄງພ້ອມປຸງແຕ່ງແມ່ນມີຢູ່ ຫຼື ບໍ່ມີ Corail - ຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າມັກລົດຊາດທະເລທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼືບໍ່. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນສົດໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນສາມມື້, ແລະສໍາລັບເວລາສູງສຸດຂອງສອງມື້, ກະຕຸ້ນຕົວຢ່າງ. ທ່ານຍັງສາມາດ freeze ສຸດທ້າຍເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ. ຫອຍແຄງແຊ່ແຂງມີຂາຍຕະຫຼອດປີ. ຕູ້ເຢັນແມ່ນບ່ອນທີ່ຈະໄປໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງ defrosting scallops ໄດ້.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ scallops

mussels ປິດສາມາດເປີດ, ເອົາອອກແລະອະນາໄມດ້ວຍມີດແຫຼມ. ລ້າງຊີ້ນໃຫ້ສະອາດແລ້ວເຊັດໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນກຽມແກະ. ກິ່ນຫອມເຂົ້າໄປໃນຕົວຂອງມັນເອງທີ່ດີທີ່ສຸດເມື່ອ mollusks ຖືກປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ໃນເວລາສັ້ນໆ. ເວລາແຕ່ງກິນຂອງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫາສອງນາທີຕໍ່ຂ້າງແມ່ນພຽງພໍໃນແຊ່ແລະປີ້ງ - ຖ້າຊີ້ນຍັງເບິ່ງຄືວ່າພາຍໃນເລັກນ້ອຍ, mussels ແມ່ນເຫມາະສົມ. ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານທະເລທີ່ສໍາເລັດຮູບດ້ວຍຜັກ, ສະຫຼັດຫຼື pasta: ສູດຫອຍແຄງຂອງພວກເຮົາໃຫ້ທ່ານມີແນວຄວາມຄິດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ບັງເອີນ, ທ່ານຍັງສາມາດກິນຜັກກາດສົດໆດິບໄດ້. ຫຼືທ່ານສາມາດ poach molluscs ໄດ້ອະທິບາຍໃນສູດຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ scallops ສຸດສະຫຼັດ. ຂົ້ວກໍ່ແຊບ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ mussels breaded ເປັນຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມ.