ສະເຕັກປາທູນາກັບຊອດເຫຼົ້າແວງແດງສໍາລັບ Monika

ເອົາເຫັດອໍສະເຕີເປັນສີ່ສ່ວນ, ປອກເປືອກແຄລອດອອກແລ້ວຕັດເປັນເສັ້ນແຄບໆ - ເອົາມັນເບີໃສ່ໝໍ້ກະທະໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ທາແຄລອດກ່ອນ (ພວກມັນມີເວລາແຕ່ງກິນດົນທີ່ສຸດ) - ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ ຕື່ມໝາກຖົ່ວໃສ່ນ້ຳຕານ ແລະ ເຫື່ອອອກໜ້ອຍໜຶ່ງ. ນາທີ - ສຸດທ້າຍຕື່ມເຫັດ - ຫຼັງຈາກເຫັດໄດ້ຖືກ roasted ໄລຍະສັ້ນໆ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ extinguished ດ້ວຍ broth ພຽງເລັກນ້ອຍ.

ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ມັນ​ກັບ mah​-kher pepper​, ເກືອ​ແລະ​ຜັກ​ບາງ - ກວມ​ເອົາ​ແລະ​ສໍາ​ເລັດ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​ໄຟ​ຕ​່​ໍ​າ​ຫຼາຍ - ຜັກ​ຍັງ​ຄວນ​ຈະ​ມີ​ການ​ກິນ​ເລັກ​ນ້ອຍ​!

ລ້າງສະຫຼັດໃບຕ່າງໆແລະແຕກເປັນຕ່ອນ - ກະກຽມ marinade ແລະຖອກໃສ່ສະຫຼັດກ່ອນຮັບໃຊ້ - stir

ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 60 ອົງສາ ແລະ ວາງຈານໃສ່ໃນບ່ອນນັ້ນ - ປຸງສະເຕັກປາທູນ່າໃຫ້ດີດ້ວຍເກືອທະເລຫຍາບ ແລະ ພິກໄທຫົມ - ເອົານ້ຳມັນໝາກກອກໃສ່ໃນໝໍ້ ແລະ ຈືນສະເຕັກໃສ່ແຕ່ລະຂ້າງ - ປະໄວ້ 2 ນາທີ - ດຽວນີ້ ບ່ວງແກງ. ມັນເບີຍອມຮັບທັນທີ - ໃນຂະນະທີ່ປາກໍາລັງປີ້ງຢູ່ດ້ານທີ 2, ມັນເບີຮ້ອນຖືກຖອກໃສ່ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - ເອົາມັນອອກຈາກແຊ່ທັນທີທີ່ "ແຖບດິບ" ແຄບຫຼາຍຈະເຫັນໄດ້ຢູ່ກາງ steak - ໃນປັດຈຸບັນທັນທີຫໍ່ປາໃນແຜ່ນອາລູມິນຽມ - ປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບສອງສາມນາທີ.

Deglaze ຫຼັກຊັບຊີ້ນດ້ວຍເຫຼົ້າແວງແດງ - ເອົາໄປຕົ້ມໄລຍະສັ້ນໆ - ປຸງລົດຊາດດ້ວຍ້ໍາເຜີ້ງ, ນາວແລະຜັກເລັກນ້ອຍ - ສຸດທ້າຍປະກອບຊອດກັບມັນເບີເຢັນ.