Žuvis: garuose virta tilapija ant krienų krapų padažo su bulvėmis ir agurkų salotomis

Norėdami tai padaryti, puode įkaitinkite sviestą, tada į sviestą suberkite tik pusę svogūno (kitos pusės man reikia agurkų salotoms), supjaustyto smulkiais gabalėliais ir troškinkite, kol pasidarys skaidrus. Dabar įpilkite šaukštą miltų ir išprakaituokite miltus, bet nekepinkite, nes sviestas gali greitai pasidaryti kartaus. Jei svogūnai pradeda šiek tiek ruduoti ant puodo krašto, tai gerai ...

2 .... dabar užpilkite pienu, gerai išplakite ir užvirkite, tada lėtai virkite, kol miltai susimaišys su pienu ir padažas ims tirštėti. Kiek pieno reikia kiekvienam, priklauso nuo to, kokio tirštumo (kreminio) mėgstate padažą. Dabar vėl įpilama stiklinė krienų (galima naudoti ir šviežius krienus).

Gerai ismaisyti. Dabar pagardinkite kubelių pipirų prieskoniais (galima ir normaliau, žinoma), druska (galima ir paprasta joduota druska, bet man jos valgyti neleidžiama) ir galiausiai įberkite krapų.

4 .... nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, nusausinkite ir išdėliokite dubenyje. Virtose bulvėse dažniausiai verdu morkas, nes mėgstu jas valgyti, jos labai sveikos ir neturi angliavandenių.

Aš savo bulvėms virti naudoju specialų dangtį, kraštas silikoninis, todėl kraštas lieka sandariai uždarytas. Dangtelio rankenoje yra automatinis mechanizmas, kuris verdant vandeniui atsidaro ir taip neleidžia bulvėms pervirti, puikus šio dangčio išradimas ;-)))

Filė dedame į garintuvo krepšelius ir virš garų, pas mane apačioje yra sultinys, todėl žuvis būna ypač skani, o tada tereikia šiek tiek pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Agurką nulupkite, išilgai perpjaukite per pusę ir šaukštu išskobkite kauliukus, tada sukelkite į dubenį ir gerai pagardinkite prieskoniais, prieš pat valgydami, kad įmaišyčiau druską ir aliejų (aliejų ir actų pasirinkimas buvo užtenka lentynos mano virtuvėje) .... kad agurkų salotos taip nesugriūtų. Suberiame krapus - išmaišome ir ATLIKTA ;-)))

Lėkštes reikia pašildyti ir tada viskas tikrai ras savo vietą. Ant žuvies dedame klementino griežinėlius, kai kurie mėgsta imti ir citriną... na, taip įvairiai gamina 😉

Skanaus

* Bengalijos pipirai - ilgi pipirai, aštrūs ir šiek tiek saldūs * Cubeb pipirai, Jawa arba dar vadinami kamieniniais pipirais