Elizabeth Bailey
Dalyje savojos yra tiek pat vitamino C, kiek ir citrinoje. Tai stiprina mūsų imuninę sistemą. Savojos kopūstuose taip pat yra folio rūgšties, kuri yra svarbi kraujo formavimuisi, ir maistinių skaidulų, kurios naudingos mūsų virškinimui. Savo skoniu tinka ir tiems, kurie linkę nemėgti kopūstų.
Vitaminas C stiprina imuninę sistemą
Ypač šaltuoju metų laiku stipri imuninė sistema yra ypač svarbi gerai sveikatai. Savojos kopūstuose yra daug vitamino C: 50 miligramų 100 gramų. Taigi 200 gramų porcija patenkina Vokietijos mitybos draugijos rekomenduojamą dienos vitamino C poreikį ir suteikia beveik tiek pat vitamino C, kiek citrinos. Vitaminas veikia kaip antioksidantas ir taip apsaugo mus nuo ląstelių pažeidimo. Tiek vitaminas C, tiek vitaminas B6, kurio taip pat yra savojos kopūstuose, stiprina nervus ir imuninę sistemą. Jei Savojos kopūstai reguliariai patenka į lėkštę, jie palaiko mūsų imuninę sistemą ir padeda sutrumpinti infekcijų trukmę.
Padaro mus stiprius: kalis
Mineralas yra būtinas sveikam vandens ir elektrolitų balansui palaikyti ir širdies raumens funkcijai palaikyti. Savojos kopūstai yra idealus kalio šaltinis ir yra 236 miligramai 100 gramų. Vartojimas mažina aukštą kraujospūdį ir sumažina insulto, vainikinių arterijų ligos, širdies nepakankamumo ir paskutinės stadijos inkstų ligos riziką. Subalansuotas magnio balansas skatina kalio pasisavinimą.
Savoy kovoje su vėžiu
Savojos kopūstai yra veiksminga priemonė kovojant su vėžiu. Kaip ir daugelyje kitų kryžmažiedžių augalų, jame taip pat yra sieros junginių, vadinamųjų garstyčių aliejaus glikozidų (taip pat gliukozinolatų). Kramtant ar pjaustant jie paverčiami garstyčių aliejumi (sulforafanu).
Sulforafano, kaip natūralaus priešvėžinio agento, poveikis jau buvo įrodytas daugybe tyrimų. Iš esmės kryžmažiedžių daržovių valgymas gali sumažinti riziką susirgti vėžiu, pvz., plaučių vėžiu, krūties vėžiu, prostatos vėžiu ar storosios žarnos vėžiu. Be to, sulforafanas turi gydomąjį poveikį: atakuoja agresyvias naviko kamienines ląsteles ir jas keičia taip, kad jos tampa jautrios chemoterapijai. Dieta, kurioje gausu sulforafano, gali sulėtinti naviko augimą ir pagerinti chemoterapijos poveikį.
Poveikiui lemiamas preparatas: sulforafanas labai jautrus karščiui, todėl savojo kopūstą reikėtų tik atsargiai pakaitinti, lengvai garinti, garuose ar kepti ir valgyti traškius.
Palaiko kraujo formavimąsi
Kitas nežinomas reguliaraus Savojos kopūsto vartojimo poveikis yra jo kraują formuojančios savybės. Taip yra dėl didelio vitamino C kiekio kopūstuose, kuris pagerina geležies pasisavinimą kraujyje. Mikroelementas geležis užtikrina, kad ląstelės ir organai būtų pakankamai aprūpinti deguonimi. Jei tai neužtikrinama, jaučiamės abejingi ir aistringi. Savojos kopūstai taip pat aprūpina mus sveiku mikroelementu, kuris padidina hemoglobino koncentraciją kraujyje ir taip kovoja su anemija.
Be geležies, folio rūgštis, esanti savojoje, taip pat yra svarbi kraujo formavimuisi. Jis taip pat labai svarbus ląstelių dalijimuisi, naujam formavimuisi ir regeneracijai. Nėščios moterys turėtų vartoti pakankamai folio rūgšties, nes jos trūkumas gali sukelti persileidimus ir priešlaikinį gimdymą, apsigimimus ir uždelstą embriono augimą.
Antioksidantas vitaminas K taip pat teigiamai veikia mūsų kraują, nes dalyvauja audinių atsinaujinime ir ląstelių augime bei daugiausia naudojamas kraujo krešėjimo faktoriams gaminti. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – savojos kopūstuose taip pat gausu chlorofilo. Tai atlieka svarbų vaidmenį kuriant naujus kraujo kūnelius ir didinant raudonųjų kraujo kūnelių skaičių.
Suteikia daug stambaus pašaro ir karčiųjų medžiagų
Daug skaidulų turinti dieta taip pat yra sveika mityba. Jei norite į tai atkreipti dėmesį, į savo racioną būtinai įtraukite savojo kopūstus. Maistinės skaidulos yra svarbios mūsų sveikatai ir apsaugo mus nuo nutukimo, diabeto, aukšto kraujospūdžio ir širdies priepuolių. Jie skatina mūsų virškinimą, palaiko žarnyno veiklą ir pašalina teršalus iš organizmo. Kadangi jie yra tarp nevirškinamų angliavandenių, jie padidina maisto kiekį ir greičiau bei ilgiau pasisotina.
Savojoje esančios karčios medžiagos suteikia jai nepakartojamą skonį ir skatina mūsų organizmą reguliuoti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, skatindamos tulžies gamybą.
Idealiai tinka norint numesti svorio
Savojos kopūstai puikiai tinka dietai. Karčios medžiagos padeda žarnynui skaidytis ir geriau deginti riebalus. Grubus pašaras sukelia greitą sotumo jausmą ir apsaugo nuo potraukio. Be to, 100 gramų savojos kopūstų turi vos 25 kcal ir palaiko fizinį aktyvumą. Savojos kopūstuose yra kalcio ir magnio, kurie stiprina raumenis ir kaulus, taip pat jau minėto kalio, kuris skatina regeneraciją po treniruotės. Todėl kiekvienas, kuris atkreipia dėmesį į sveiką mitybą ir reguliariai mankštinasi, neturėtų apsieiti be savojo kopūsto.
