John Myers
Turinys
show
Ingredientai
tešlai:
- 250 g Miltai
- 100 g Sviestas
- 30 g Šviežiai tarkuotas čederis, parmezanas ar kitas sūris
- 1 Kiaušinis
- Druska
- 1 nuotrauka Pieno
įdarui:
- 2 Raudonieji svogūnai
- 2 Salierai
- 2 Morkos
- 1 Česnako skiltelė
- 1 Šaukštelis Kmynai, malti kmynai
- 0,5 Šaukštelis Kajano pipirai
- 1 Šaukštelis Sumalta kalendra
- 1 Raudonieji aitriosios paprikos pipirai, be kauliukų ir supjaustyti juostelėmis
- Druska pipirai
- 2 šaukštai Alyvų aliejus
- 1,2 kg Hokaido moliūgas supjaustytas gabalėliais
- 500 ml Vištienos sultinys
- Sviestas
- 1 Kiaušinis
- 1 nuotrauka Pieno
instrukcijos
- Tešlai miltus, sviestą, sūrį, šiek tiek druskos virtuviniu kombainu arba rankinio maišytuvo tešlos kabliu apie 30 sekundžių maišykite iki trupinės masės. Įmaišykite kiaušinį ir pieną. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir kelis kartus patapšnokite, kad ji būtų tankesnė, bet neminkykite. Suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą apie 30 minučių.
- Įdarui dideliame puode ant vidutinės temperatūros pakaitinkite su alyvuogių aliejumi gabalėliais supjaustytus svogūnus, salierus, morkas ir česnaką. Suberkite kmynus, čili, kajeno pipirus, druską, pipirus, kalendrą ir daržoves kepkite apie 10 minučių, kol daržovės iškeps. Supilkite moliūgą ir sultinį ir troškinkite dar 15 minučių. Tada grubiai sutrinkite bulvių trintuvu, kad įdaras taptų kreminis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pyrago formą (apie 24 cm skersmens) arba troškinimo indą ištepkite trupučiu sviesto. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir iškočiokite apie 1 cm storio tešlą. Stikline išpjaukite apskritimus (apie 8 cm skersmens).
- Supilkite daržovių mišinį į formą ir išdėliokite tešlos apskritimus kaip stogo čerpę. Kiaušinį ir pieną išplakti kartu ir juo aptepti tešlą. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes apatiniame orkaitės trečdalyje, kol tešla taps aukso geltonumo ir traški.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 225kcalAngliavandeniai: 20gBaltymas: 3.1gRiebalai: 14.8g
