John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Aliaskos pollockas:
- 2 Šaldytas Aliaskos žuvies filė 170 g (minkšta žuvies filė traškioje keptuvėje)
- 4 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
Moliūgų košė:
- 1 Hokaido moliūgas apytiksl. 750 g / išvalytas apytiksl. 460 g
- 500 ml Vanduo
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis ilgoji ciberžolė
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 šaukštai Virimo kremas
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 2 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 didelis žiupsnelis Muskato riešutas
Saldūs žirniai:
- 200 g Saldūs žirniai
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 šaukštai Sviestas
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 2 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
Tarnauti:
- 2 Diskai Citrina
instrukcijos
citrina
- Apkepkite dvi Aliaskos pollock filė sušaldytas keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi (4 šaukštai) iš abiejų pusių 8-10 minučių iki auksinės rudos spalvos. Galiausiai pagardinkite stambia malūno jūros druska (po 1 didelį žiupsnelį).
Moliūgų košė:
- Hokaido moliūgą perpjaukite per pusę, šaukštu išimkite šerdį, moliūgo puseles nulupkite skustuvu, tada dvi dalis supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite kubeliais. Moliūgo kubelius pavirkite pasūdytame vandenyje (500 ml / 1 arbatinis šaukštelis) su ciberžole (1 arbatinis šaukštelis) apie 10 minučių, nukoškite per virtuvinį sietelį, grąžinkite moliūgo kubelius į karštą puodą ir supilkite sviestą (1 valgomasis šaukštas), kepimo grietinėlę. (1 valgomasis šaukštas), stambia Bulvių trintuvu sutarkuokite jūros druską iš malūno (2 dideli žiupsneliai), spalvotus pipirus iš malūno (2 dideli žiupsneliai) ir muskato riešutą (1 didelis žiupsnelis).
Saldūs žirniai:
- Cukrinių žirnelių siūlus nuvalykite/nuimkite, nuplaukite, blanširuokite verdančiame pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) apie 1 minutę, nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad išliktų gražūs ir žali. Į karštą puodą supilkite sviestą (1 a.š.), suberkite gerai nuvarvintus cukrinius žirnelius, pagardinkite stambia malūno jūros druska (2 dideli žiupsneliai) ir malūno spalvotais pipirais (2 dideli žiupsniai) ir suberkite į jį cukrinius žirnelius. 1 minutę. Cukriniai žirneliai vis tiek turi būti gražūs ir traškūs.
Tarnauti:
- Padalinkite dvi keptas Aliaskos žiedlapius į 2 lėkštes, trintą moliūgą apšlakstykite kepsnio skysčiu, suberkite cukraus žirnelius ir papuoškite dekoratyviniu citrinos skiltele, patiekite.
