Emma Miller
Žmonės gali rinktis iš augalinės kilmės produktų, kuo artimesnių natūraliems.
Sveikatos priežiūros specialistai dažnai rekomenduoja į savo racioną įtraukti daugiau šviežio, visaverčio maisto. Valgyti natūralų maistą, o ne labai perdirbtą maistą, gali turėti daug naudos sveikatai.
Dviejuose naujuose stebėjimo tyrimuose buvo nagrinėjama augalinės dietos nauda. Abiejuose tyrimuose dalyviai buvo stebimi daugiau nei dešimtmetį, kad būtų galima stebėti sveikatos ir maisto pasirinkimo tendencijas.
USDA mitybos rekomendacijos
JAV žemės ūkio departamentas (USDA) jau daugiau nei 100 metų nustato mitybos gaires. Nors taisyklės laikui bėgant keitėsi, USDA ilgą laiką daugiausia dėmesio skyrė maistui, kuriame yra maistinių medžiagų, reikalingų gerai sveikatai palaikyti.
Šiuo metu USDA rekomenduoja, kad individuali dieta turėtų būti sudaryta iš šių dalykų
- vaisiai
- daržovės
- grūdai
- baltymų
- pieno produktai
Remiantis 2,000 kalorijų dienos racionu, JAV žemės ūkio departamentas siūlo žmonėms suvalgyti 2 puodelius vaisių, 2.5 puodelio daržovių, grūdų, baltyminio maisto ir 3 puodelius pieno produktų.
Tai taip pat rodo, kad žmonės gali keisti baltymų šaltinius ir karts nuo karto valgyti liesą maistą.
Dietos tyrimas jauname amžiuje
Pirmasis naujas tyrimas, pavadintas „Augalinė mityba ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika jauname ir vidutinio amžiaus“, buvo paskelbtas Amerikos širdies asociacijos žurnale.
Šio tyrimo metu mokslininkai stebėjo beveik 5000 jaunų suaugusiųjų nuo 18 iki 30 metų amžiaus. Tyrimas truko 32 metus.
Pradėjus tyrimą, nė vienas iš dalyvių neturėjo jokių širdies problemų. Bėgant metams gydytojai vertino dalyvių sveikatą, klausinėjo apie maistą, kurį jie valgo, ir įvertino mitybą.
Iki tyrimo pabaigos beveik 300 žmonių susirgo širdies ir kraujagyslių ligomis. Be to, prisitaikę prie įvairių veiksnių, įskaitant rasę, lytį ir išsilavinimo lygį, mokslininkai taip pat nustatė, kad žmonės, kurie valgo daugiausia augalinės kilmės dietų ir kurių mitybos kokybės balai buvo aukštesni, 52 % mažiau serga širdies ligomis nei tie, kurių augalų skaičius buvo mažiausiai. - pagrįstos dietos.
„Maistinių medžiagų turtinga, augalinė dieta yra naudinga širdies ir kraujagyslių sveikatai. Augalinė dieta nebūtinai yra vegetariška dieta“, – sako daktaras Yuni Choi, vienas iš jaunų suaugusiųjų tyrimo autorių.
Dr. Choi yra Minesotos universiteto visuomenės sveikatos mokyklos Mineapolyje mokslininkas.
„Žmonės gali rinktis iš augalinės kilmės maisto produktų, kurie būtų kuo artimesni natūraliam ir nėra labai perdirbti. Manome, kad žmonės kartais gali vartoti saikingai gyvulinės kilmės produktų, tokių kaip liesa paukštiena, liesa žuvis, kiaušiniai ir neriebūs pieno produktai“, – sako daktaras Choi.
Christine Kirkpatrick, dietologė, turinti sveikatos vadybos magistro laipsnį ir „KAK Consulting“ įkūrėja, „Medical News Today“ pasakojo apie tyrimą.
"Šiame tyrime pateikti duomenys atitinka ankstesnius augalinės mitybos, ilgaamžiškumo ir medžiagų apykaitos sveikatos tyrimus", - sakė Kirkpatrickas.
„Manęs nestebina rezultatai, – sakė ji, – o galbūt svarbiausia yra tai, kad pradėti augalinės dietos niekada nevėlu ar per anksti.
