Ar agurkai turi mažai maistinių medžiagų dėl didelio vandens kiekio?

Nors agurkai susideda iš beveik 97 procentų vandens ir yra labai mažai kaloringi – 12 kcal 100 gramų, po vaisiaus odele yra vitaminų ir mineralų. Kad po oda patektų į vertingąsias medžiagas, jaunų agurkų visai nereikėtų lupti, o tik kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu.

100 gramų agurkų, be kita ko, yra:

• Kalis: 165 mg
• Kalcis: 15 mg
• Fosforas: 15 mg
• Vitaminas C: 8 mg
• Beta karotinas: 370 µg
• Folio rūgštis: 15 µg

Nepriklausomai nuo maistinių medžiagų kiekio, agurkai yra populiari gaivinanti vaisinė daržovė bet kuriuo metų laiku ir gali būti naudojama įvairiais būdais – pavyzdžiui, vasariškame agurkų kokteilyje. Agurkai taip pat turi teigiamą poveikį sveikatai, kai naudojami išorėje. Agurko griežinėliai ramina odą po saulės nudegimo ir suteikia drėgmės.