John Myers
Tai gali būti „kietas riešutėlis“, bet jį sulaužyti verta: kiekvienas, kuris išlaisvino lazdyno riešuto branduolį iš lukšto, bus apdovanotas skaniu skoniu ir daugybe naudojimo būdų virtuvėje.
Be omega-3 kiekio, lazdyno riešutuose taip pat gausu antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo oksidacinio streso, galinčio prisidėti prie hipertenzijos. Juose yra daug fenolinių junginių, kurie padeda jūsų širdžiai išlikti sveikai, nes mažina cholesterolio kiekį ir uždegimą.
Verta žinoti apie lazdyno riešutą
Lazdyno riešutai, kilę iš Artimųjų Rytų, auga ant medžių ar krūmų ir, kaip ir graikiniai riešutai, tikrai yra riešutai. Jūsų sėkla yra uždarame lukšte, kurį reikia atidaryti veržle. Čia auga ir kai kurios veislės, tačiau parduotuvėse esančiose etiketėse dažniausiai nurodoma Prancūzija, Italija, JAV dėl lazdyno riešutų kilmės. Iš šių šalių atvežamos veislės Barcelonas, Royals, Ennis, Runde Sizil, Runde Neapler, specialiai atrinktos San Giovanni, Barcelona Type, Runde Römer. Bet jūs taip pat galite pasodinti lazdyno medį ar lazdyno krūmą savo sode. Pastarąjį lengviau auginti iš sodinukų nei medžio formą. Lazdyno pumpurai jau atsiveria žiemą, pagrindinis žydėjimas vyksta vasario – balandžio mėnesiais. Vaisiai skinami nuo rugsėjo mėnesio ir pas mus kaip šviežios sezoninės prekės yra prieinami iki sausio mėnesio.
Pirkimas ir sandėliavimas
Sveiki lazdyno riešutai su lukštais gali išsilaikyti keletą mėnesių, jei jie tinkamai laikomi. Riešutus laikykite sandariame inde arba maišelyje sausoje, vėsioje vietoje. Jei lazdyno riešutas įskilęs, tas pats pasakytina ir apie visus riešutų branduolius: vaisiai greitai apkarsta. Tai dar labiau taikoma maltiems ir susmulkintiems lazdyno riešutams, pvz., naudojamiems kepiniams – pavyzdžiui, lazdyno riešutų sausainiams.
Virtuvės patarimai lazdyno riešutams
Jei paskrudinate lazdyno riešutų branduolį, jo riešutų skonis atsiskleidžia ypač intensyviai. Pakanka trumpai pakaitinti visas arba susmulkintas sėklas orkaitėje arba keptuvėje. Taip paruošti jie suteikia gardų aromatą lazdyno riešutų pyrago kremui, bandeliams, sausainiams, musliams, šokoladiniams užtepėlėms. Sotūs patiekalai taip pat naudingi iš lazdyno riešutų branduolio. Tikrai verta išbandyti kaip užpilą ant sriubų, sumaišius su daržovėmis ir salotomis arba kaip traškią plutą ant kepsnio. Taip pat labai skanu: lazdyno riešutų šnapsas, lazdyno riešutų aliejus ir lazdyno riešutų sviestas.
Kaip Indijoje vadinamas lazdyno riešutas?
Lazdyno riešutai, dar žinomi kaip filbertai, yra saldaus skonio riešutai, kuriuose yra daug antioksidantų ir fitonutrientų, kurie padeda apsisaugoti nuo širdies ligų, vėžio ir neutralizuoja žalingus laisvuosius radikalus.
Koks yra lazdyno riešutų šalutinis poveikis?
Atrodo, kad lazdyno riešutai yra saugūs daugeliui žmonių maisto kiekiais. Tačiau kai kurie žmonės yra alergiški lazdyno riešutams ir patyrė rimtų alerginių reakcijų, įskaitant gyvybei pavojingus kvėpavimo sutrikimus (anafilaksiją). Lazdyno riešutai taip pat buvo susiję su vienu praneštu botulizmo protrūkiu dėl užteršto jogurto.
Ar lazdyno riešutai tave mieguisti?
Lazdyno riešutai – šiuose traškiuose ir šiek tiek saldžiuose riešutuose iš tikrųjų yra daug triptofano – amino rūgšties, kuri skatina mieguistumą. Triptofanas gamina melatoniną, kuris padeda mums ramiai ir giliai išsimiegoti.
Kokį riešutą sveikiausia valgyti?
Turtingas maistinių medžiagų. Makadamijų riešutai yra daug kalorijų turintys riešutai, kuriuose yra daug sveikų riebalų, vitaminų ir mineralų.
Kiek lazdyno riešutų turėčiau valgyti per dieną?
Sauja lazdyno riešutų gali būti naudinga! Lazdyno riešutai yra sveiki širdžiai. Pasak FDA, suvartojus tik 1.5 uncijos lazdyno riešutų per dieną, gali sumažėti širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Lazdyno riešutai užima pirmąją vietą tarp medžių riešutų, turinčių folio rūgšties ir sudaro 1 % jūsų DV vienai porcijai.
Ar nuo lazdyno riešutų tu kakotiesi?
Lazdyno riešutai yra geras maistinių skaidulų šaltinis. Valgant daug skaidulų skatinamas reguliarus tuštinimasis ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
Ar diabetikai gali valgyti lazdyno riešutus?
Kad išvengtumėte diabeto, dietoje turi būti daugiau magnio, fosforo ir kalio, o lazdyno riešutai, kurių gausa gali padėti susidoroti su diabetu! Tai padeda padidinti gero cholesterolio kiekį organizme ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, kuris tiesiogiai padeda valdyti kraujo sveikatą!
Ar lazdyno riešutai priverčia priaugti svorio?
2016 m. peržiūros rezultatai taip pat parodė, kad lazdyno riešutai gali sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį. Tyrėjai taip pat pastebėjo, kad dalyvių kūno svoris nepadidėjo. Tai gali sumažinti susirūpinimą, kad valgant daug kalorijų turinčius riešutus gali padidėti svoris.
