John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Olandiškajam padažui:
- 0,5 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Cukrus
- 1 Šaukštelis Sviestas
- 100 g Sviestas
- 2 Šaukštelis Šparagų sultinys
- 3 Šaukštelis Rieslingas
- 2 Ekologiški kiaušinių tryniai
- 1 Šaukštelis Laimo sultys, šviežiai spaustos
- Druska ir pipirai iš malūno
- Cukrus
Dėl bulvių gėlių:
- 3 Bulvės
- Druska ir pipirai iš malūno
- Šepetėlio aliejus
Taip pat:
- 2 Sch. Prahos kumpis
- 2 šaukštai Sodo kresas
instrukcijos
- Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves labai plonais griežinėliais. Uždėkite kiekvieną "bulvių rožių žiedlapį" ant kito. Susukite „rožių žiedlapius“ ir sudėkite į kepimo formą, išklotą popieriniais bandelių įklotais. Sumodeliuokite rožę ir kepkite 180° orkaitėje apie 30-35 minutes.
- Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
- Į metalinį dubenį supilkite kiaušinių trynius, šparagų sultinį ir vyną. Energingai plakite plaktuvu. Tada plakite ant karšto vandens vonelės (ne verdančio vandens - kiaušinių mišinys neturi užvirti), nukelkite nuo viryklės ir pirmiausia lašas po lašo įmaišykite skystą sviestą, tada plona srovele, kol susidarys kreminis padažas. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, cukrumi ir citrinos sultimis.
- Prieš nulupdami šparagus gerai nuplaukite. Šparagų lazdelė apytiksl. 1.5 cm. Nulupkite žemiau „galvos“ iki strypo galo (visada nuo galvos iki pjūvio galo) ir dosniai nupjaukite sumedėjusius galus.
- Tuo tarpu - puode užvirkite daug vandens su druska, cukrumi, sviestu ir citrinos sultimis. Pamarinuokite šparagus. Virkite uždarame puode ant mažos ugnies apie. 20 minučių nuo pradžios.
- Į dvi lėkštes išdėliokite šiltus šparagus, papuoškite bulvine rože, kumpiu ir sodo kresu. Šparagus užpilkite olandišku padažu.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 504kcalAngliavandeniai: 6.6gBaltymas: 0.5gRiebalai: 52.5g
