John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 375 ml Drungnas vanduo
- 1 g Sausos mielės
- 500 g 550 tipo kvietiniai miltai
- 10 g Druska
instrukcijos
- Miltus sumaišykite su sausais ingredientais, įpilkite drungno vandens ir viską išminkykite į tešlą. Tešla labai lipni, bet taip turi būti.
- Leiskite tešlai pakilti 1 val. Sulenkite kas 20 minučių.
- Tada tešla dedama į šaldytuvą 21 valandai. Pageidautina per naktį.
- Kitą dieną tešlą atsargiai ištraukite į kvadratą ir padalinkite į 3 juosteles. Kiekvieną juostelę sulenkite vieną kartą, išorinį trečdalį sulenkite iki vidurio. Uždenkite 3 tešlos gabalus folija ir palikite 1 valandą.
- Tada iš tešlos gabalėlių suformuokite batonus. Norėdami tai padaryti, atsargiai ištraukite tešlą atgal į kvadratą ir atsargiai suvyniokite, nepanaikindami oro burbuliukų. Batoną dėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos, uždenkite ir vėl leiskite pakilti 1 val.
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° CO / U šilumos.
- Aštriu peiliu supjaustykite batoną ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol apskrus.
