John Myers
Alergija gali turėti įvairių priežasčių ir sukelti skirtingus simptomus. Tačiau netoleravimas gali būti ir neigiamų organizmo reakcijų į alų priežastis. Šiame straipsnyje galite sužinoti, kaip tai veikia vienas kitą ir kokia gali būti priežastis.
Alergija alui: galimos priežastys
Jei esate alergiškas alui, tokiu atveju alkoholis dažniausiai nėra stiprios alerginės reakcijos priežastis. Nors yra alergija etanoliui - tai labai reta. Atvirkščiai, kiti alaus ingredientai turi įtakos jo alergiškumui.
- Alaus grynumo įstatymas yra geras dalykas alergiškiems žmonėms: salyklas, apyniai, vanduo ir mielės – daugiau ingredientų alui gaminti neleidžiama. Nepaisant to, tai jau sukelia daugybę galimų alergenų.
- Salyklo pagrindas yra miežiai arba, kvietinio alaus atveju, kviečiai. Baltyminės grūdų struktūros taip pat gali atsidurti aluje su salyklu. Jie gali veikti kaip alergenai. Jei esate alergiškas šioms grūdų rūšims, geriant alų, gali pasireikšti reakcija. Gliuteno netoleravimas dėl grūdų yra panašus.
- Taip pat galima alergija apyniams. Tai retai pasitaiko. Tačiau kyla įtarimas, kad retais atvejais gali pasireikšti kryžminė reakcija į maiste esančius apynius, jei yra alergija beržo žiedadulkėms.
- Taip pat yra alergijų mielėms – nors jos tokios pat retos. Čia, savo ruožtu, imuninė sistema reaguoja į mielėse esantį baltymą. Kaip ir grūdams, netoleravimą taip pat gali sukelti mielės. Kad galėtumėte tinkamai reaguoti į savo simptomus, turėtumėte mokėti atskirti juos.
Tinkamai reaguokite į simptomus
Simptomus, kurie gali pasireikšti esant tikra alergija alui, ne visada lengva atskirti nuo galimo alkoholio poveikio. Atskirti nuo netolerancijos taip pat nelengva. Tačiau turėtumėte būti budrūs, nedelsdami nustoti gerti alkoholį ir, galbūt, pasikonsultuoti su gydytoju, jei pajutote šiuos simptomus:
- Pavyzdžiui, jei po pirmųjų gurkšnių liežuvis ir lūpos labai greitai patinsta, dega ir niežti, galite būti alergiški gėrimui.
- Jei pastebėjote gerklės ar nosies gleivinės paburkimą ir staiga užuodžiate, jei atsiranda stiprus odos paraudimas su pūslėmis ar egzema arba staiga atsiranda pykinimas, vėmimas ir viduriavimas, tai taip pat galimi alerginiai simptomai.
- Šios dažnos alerginės reakcijos yra vadinamosios I tipo reakcijos. Jie atsiranda labai greitai po kontakto su alergenu. Čia kyla pavojus, kad stiprus alergenų poveikis ir stipri reakcija gali sukelti vadinamąjį anafilaksinį šoką ir net gyvybei pavojingą ūminį kraujotakos nepakankamumą.
- Jei turite vieną ar daugiau simptomų, nustokite gerti ir kreipkitės į gydytoją, atsižvelgdami į alerginės reakcijos sunkumą. Svarbu tai, kad nesigėdykite paminėti ryšio su alaus vartojimu.
- Jei turite net menkiausią įtarimą dėl alergijos alui, galite dirbti su alergologu, kad surastumėte reakcijos mechanizmą, kuris iš tikrųjų yra atsakingas. Tai vienintelis būdas išsiaiškinti, ar ateityje turėtumėte nustoti gerti alų.
Netoleravimas alui
Kartais tai ne alergija, o netoleravimas. Tačiau simptomai yra beveik tokie patys ir atsiranda taip pat staiga. Priežastys yra panašios ir taip pat gali sugadinti alaus bokalo malonumą.
- Galite būti jautrūs glitimo kiekiui aluje. Dažniausiai pasireiškia virškinimo trakto simptomai, tačiau galimi ir odos bėrimai. Priklausomai nuo alaus rūšies, gėrime gali būti matuojamas skirtingas glitimo kiekis. Daugiausia glitimo yra kvietiniame aluje. Ypač jei sergate celiakija, gerdami alų turėtumėte būti atsargūs.
- Net ir netoleruojant histamino, alus gali turėti neigiamą poveikį. Alus gaminamas naudojant mieles, kurios fermentacijos metu gali gaminti histaminą. Vadinamasis aukščiausios fermentacijos alus (Weissbier, Kölsch) turi didesnį histamino kiekį nei apatinės fermentacijos alus (Pils, Export).
- Taip pat galimas alaus sudedamųjų dalių netoleravimas. Tačiau jūs turite pranašumą prieš alergiją maistui, kad vis tiek galite toleruoti nedidelius alaus ar kitų rūšių alaus kiekius ir neturėsite visiškai be jo. Jei dėl to nesate tikri, kreipkitės į gydytoją.
