John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Pesto
- 0,5 Šaliku
- 150 ml Graikinių riešutų aliejus
- 100 g Malti lazdyno riešutai
- 1 Šaukštelis Pomidorų pasta
- 150 ml Granatų sultys
- 1 Šaukštelis Citrinų sultys
- 1 Šaukštelis Cukrus
- 0,5 Šaukštelis Cinamono milteliai
- 0,5 Šaukštelis Šafrano prieskonis
padažas
- 2 šaukštai Graikinių riešutų aliejus
- 2 šaukštai Alyvų aliejus
- 1 Šaukštelis Garstyčių
- 1 Šaliku
- 1 Šaukštelis Medus
- 2 šaukštai Baltas balzaminis actas
- 1 Šaukštelis Citrinų sultys
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 žiupsnelis Pipirai
Carpaccio
- 400 g Virti burokėliai
- 5 Jūrų velnių medalionai
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 žiupsnelis Pipirai
instrukcijos
Pesto
- Pesto askaloninius česnakus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite puode su trupučiu graikinių riešutų aliejaus. Suberkite maltus lazdyno riešutus ir pakepinkite. Pomidorų pastą trumpai pabarstykite, tada apšlakstykite granatų sultimis ir pagardinkite prieskoniais. Pesto supilkite į skardinę ir įmaišykite aliejų. Leiskite pesto marinuotis šaldytuve bent parai.
padažas
- Padažui aliejus sumaišomas su garstyčiomis. Askaloninius česnakus nulupkite, supjaustykite labai smulkiai ir įpilkite acto, medaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį.
Carpaccio
- Karpačiui burokėlį supjaustykite labai smulkiais griežinėliais ir patiekite didelėse lėkštėse kaip klasikinį karpačą. Žuvį apkepkite karštoje keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Gausiai užpilkite užpilą ant burokėlių, į karpačio vidurį įdėkite šaukštą pesto ir patiekite žuvį ant viršaus.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 324kcalAngliavandeniai: 7.9gBaltymas: 2.2gRiebalai: 31.9g
