Crystal Nelson
Šilti orai gali lengvai sukelti pavojų valgyti: gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip kiaušiniai, žuvis, mėsa, karštyje labai greitai genda. Sužinokite, kaip apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu čia.
Buvo smagus vasaros vakaras. Sophie Merkstein iki vėlaus vakaro sėdėjo sode su draugais. Ji patiekė vyniotinius, vėliau skanų tiramisu, gerą lašą raudonojo vyno – muzika irgi buvo būtina.
Tačiau svečiams išvykus sekretorė nesijautė gerai. Ji negalėjo užmigti ir kelis kartus vėmė. Ar maistas buvo sugedęs? Laimei, ji namuose turėjo tablečių ekstremalioms situacijoms.
Maistas gali būti pavojingas, ypač vasarą. Problema: bakterijų nei matyti, nei pajausti, jos pastebimos tik praėjus kelioms valandoms po valgio. O vasarą mikrobai dauginasi ypač greitai. 20 laipsnių temperatūroje tereikia trijų valandų, kad dešimt salmonelių taptų 5,000. Geros naujienos: jei laikysitės kelių taisyklių, galite žymiai sumažinti ligos riziką:
Pirkdami žuvį atkreipkite dėmesį į šaldymo grandinę
Jei perkate šviežią žuvį, būtinai gabenkite ją atšaldytą. Atitinkamus krepšius galima įsigyti kiekviename prekybos centre. Žuvį laikykite šaldytuve stiklinės lentynos apačioje. Norint sunaikinti galimus ligų sukėlėjus, ruošimo metu jis turi būti kaitinamas mažiausiai dešimt minučių.
Visada gerai iškepkite mėsos patiekalus
Su Mett suktinukais ir tartaru būkite atsargūs – nuo 20 laipsnių ant jų gali pasislėpti daug bakterijų. Todėl šiltuoju metų laiku jo geriau vengti ir valgyti tik gerai iškeptą mėsą. Faršą iš šaldytuvo dėkite tiesiai į keptuvę ir valgykite iškart po paruošimo.
Niekada nepalikite kiaušinių patiekalų karštyje ilgam
Desertams naudokite tik kiaušinius, kuriuos įsigijote ne anksčiau kaip prieš tris dienas. Šalti desertai, pagaminti iš žalių kiaušinių, yra labai jautrūs karščiui. Palikite ant stalo ne ilgiau kaip penkias minutes. Tada iškart į šaldytuvą.
Supakuoti grybai dažnai nepastebimai pūva
Nepirkite grybų, uždarytų plastike. Kadangi grybai ir kt. taip greičiau pūva – ko dažnai plika akimi nepamatysi. Taip susidaro pavojingi toksinai.
Būkite atsargūs su iš anksto supakuotomis salotomis
Parduotuvėse ir restoranuose paruoštos salotos dažnai laikomos per šiltai ir netinkamai nuplaunamos. Tada ant jų gali kauptis daugybė pavojingų bakterijų. Todėl geriau nusipirkti visas salotas ir jas paruošti patiems. Papildomas patarimas: padažai su actu naikina daugumą mikrobų.
Atpažinkite simptomus, elkitės teisingai
Pilvo mėšlungis, viduriavimas ir vėmimas dažniausiai pasireiškia per vieną ar dvi valandas po užteršto maisto valgymo. Tai galite padaryti patys: Kai viduriuojate, jūsų kūnas netenka daug vandens ir druskos. Todėl reikia gerti daug. Puikiai tinka, pavyzdžiui, iš pipirmėčių ar ramunėlių arbatos. Taip pat vaistinėje pasiimkite vaistinės anglies tablečių. Jie gali surišti organizme esančius mikrobus. Valgykite tik tada, kai turite apetitą. Geriausia valgyti angliavandenių turintį maistą, pavyzdžiui, skrebučius. Probiotinis jogurtas padės palengvinti simptomus
Tačiau jei simptomai išlieka ilgiau nei 48 valandas, reikia kreiptis į gydytoją. Sunkiais atvejais gali pasireikšti aukšta temperatūra, šaltkrėtis, kūno skausmai, sumažėti noras šlapintis ir net paralyžiaus simptomai. Tada nedelsdami nuvežkite save į kliniką. Nes kyla ūminio inkstų nepakankamumo pavojus ir dėl to pavojus gyvybei!
