John Myers
Turinys
show
Bibimbapas yra populiarus Korėjos receptas. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokių ingredientų jums reikia autentiškam receptui ir kaip geriausia tęsti ruošimą.
Autentiškas „Bibimbap“ receptas – ingredientai
Norėdami paruošti tradicinį korėjietišką patiekalą, jums reikia šių ingredientų:
- 600 gramų trumpagrūdžių ryžių
- 340 gramų pupelių daigų
- 230 gramų špinatų
- 1 didelė morkos
- 1 paprika
- 1 didelė cukinija
- 1 agurkas
- 3 žalieji svogūnai
- 250 gramų liesos jautienos
- 4 kiaušiniai
- daržovių aliejus
- Sezamų aliejus
- sezamo sėklos
- Druska
- česnakas
- sojų padažas
- medaus ar cukraus
- Aštri pasta
Štai kaip viską paruošti
Prieš pradėdami gaminti patiekalą, turite paruošti keletą dalykų:
- Išvirkite ryžius pagal pakuotės instrukcijas.
- Norint paruošti pupelių daigus, juos reikia virti litre vandens su 2 arbatiniais šaukšteliais druskos apie 20 minučių ant vidutinės ugnies uždengę dangtį. Pasibaigus laikui, išimkite pusę daigų, o kitą pusę palikite vandenyje, kad vėliau patiektumėte kaip sriubą.
- Kitą pusę sumaišykite su 1/2 šaukštelio druskos, 1 arbatiniu šaukšteliu malto česnako ir 2 arbatiniais šaukšteliais sezamo aliejaus.
- Įdėkite špinatus į mikrobangų krosnelėje tinkamą dubenį ir užpilkite vandeniu. Jei galia didelė, špinatai dabar turi būti kaitinami mikrobangų krosnelėje apie 2 minutes. Per tą laiką paruoškite dubenį šalto vandens ir ledo, į kurį pasibaigus laikui sudėkite špinatus.
- Blanširuotus špinatus supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu česnako, 1 arbatiniu šaukšteliu sezamo aliejaus, 1/2 šaukštelio druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu sezamo sėklų.
- Dabar paruoškite kitas daržoves: morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir sumaišykite su žiupsneliu druskos, išvalykite paprikas, taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis. Tą patį padarykite su cukinijomis.
- Agurką perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais. Agurką ir cukiniją pasūdykite.
- Taip pat susmulkinkite žalius svogūnus ir kelias skilteles česnako.
- Taip pat iškepkite kiaušinius į keptus kiaušinius.
- Dabar apie mėsą: supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu česnako, 1 arbatiniu šaukšteliu sojos padažo, 1 arbatiniu šaukšteliu medaus, 2 arbatiniais šaukšteliais sezamų aliejaus ir 1 arbatiniu šaukšteliu sezamo sėklų. Tada uždengtą mėsą dėkite į šaldytuvą.
