Bella Adams
Įsivaizduokite dvi situacijas: pirmoje jums patiekiamos salotos su jums patinkančiomis šviežiomis spalvingomis daržovėmis, ką tik iškepta mėsa su ant grotelių keptomis daržovėmis, kurios gerai kvepia, jūs niekur neskubate, klausotės malonios muzikos, žiūrite į vaizdą pro langą. vasaros terasa; ir antra situacija: per pietų pertrauką kelyje valgote didelį mėsainį su bulvytėmis.
O dabar klausimas: „kokį maistą vėl norėsis valgyti po valandos? Tai kodėl po mėsainio ir bulvyčių? Jei atsižvelgsime į energetinę vertę, tai daug kaloringesnis patiekalas.
Žmonės turi šiuos pojūčius: skonis, uoslė, regėjimas, lytėjimas ir klausa.
Pojūčių pagalba žmogus suvokia pasaulį ir gauna informaciją apie aplinką. Ragaudamas maistą žmogus gauna daug informacijos apie maistą. Visų pirma mes skiriame šiuos skonio tipus: rūgštus, sūrus, saldus, kartaus ir baltyminis maistas (umami receptoriai), o karščio receptoriai lemia maisto temperatūrą.
Galima sakyti, kad įvairus maistas mums suteikia juslinio sotumo, sotumo ir malonumo jausmą. Kuo daugiau pojūčių bus įtraukta, tuo greičiau pasireikš juslinis sotumas. Geri restoranai sumaniai naudoja įvairias atrakcijas, kad sukurtų aplinkui maistą reikalingą aurą.
Tiesą sakant, mūsų dviejų patiekalų pavyzdyje kalbama ne tik apie maisto skonį, kvapą ir išvaizdą. Maisto struktūra, skaidulų ir vandens kiekis bei angliavandenių prieinamumas (aukštas glikemijos indeksas) taip pat turi įtakos, tačiau visi mėgstame užsukti į savo mėgstamą jaukią kavinę ar restoraną, kur ruošiamas mūsų mėgstamas patiekalas. Ar ne?
Taigi, žmogus turi mėgautis valgymu! Valgome ne tik baltymus, riebalus ir angliavandenius, bet ir gauname informaciją apie maistą ir aplinką, todėl ugdome teigiamas emocijas ir pasitenkinimo jausmą. Labiau pasitikime gyvenimu, kad viskas bus gerai!
Valgyk mane, gerk mane, išprotėjęs.
