Emma Miller
Vasara – daržovių metas, kurio metu ukrainiečiai aktyviai gamina konservus žiemai. Kad jūsų pastangos nenueitų veltui, svarbu stiklainius tinkamai sterilizuoti, nes kitaip jie sprogs ir konservai suges.
Kaip sterilizuoti stiklainius ir dangtelius – paruošiamasis etapas
Pirmiausia papasakokime, kodėl apskritai skardinės „sprogsta“. Taip atsitinka todėl, kad stiklainiuose iš pradžių yra įvairių mikroorganizmų. Nesterilizuotas stiklainio turinys surūgs ir dangtelis nuskris.
Prieš pradėdami sterilizavimo procesą, patikrinkite, ar stiklainiuose nėra traškučių. Atkreipkite dėmesį, kad konservuoti tinka tik sveiki stiklainiai be pažeidimų. Nenaudokite dangčio, kuris nėra tiesus, surūdijęs ar subraižytas.
Paimkite švarią kempinę ir švelniai nuplaukite stiklainius ir dangtelius. Geriausi variantai yra natūralus ploviklis, garstyčių milteliai, soda arba skalbinių muilas. Paprasti valikliai, kurių yra daug bet kurioje parduotuvėje, netinka – juose per daug „chemijos“, išplauti nelengva.
Kaip sterilizuoti stiklainius puode – naudokite garus virš indo
Užpildykite puodą vandeniu maždaug iki pusės ir palaukite, kol užvirs. Į puodą dedame dangčius, ant viršaus dedame kiaurasamtį, sietelį ar groteles. Ant jų išdėliojame sausus stiklainius kakleliu žemyn.
Arba galite naudoti specialų sterilizatorių. Šis prietaisas atrodo kaip plokščias dangtis su viena ar daugiau skylių. Juose ir įkišama į stiklainius.
Sterilizacijos laikas priklauso nuo stiklainio dydžio:
- iki 1 l – 6-8 min.;
- 1–2 litrai – 10–15 minučių;
- 3 l ir daugiau – 20-25 min.
Signalas, kad stiklainiai yra sterilizuoti, yra didelių lašų buvimas indo viduje.
Išimkite stiklainius ir padėkite ant sauso rankšluosčio kakliukais žemyn. Išimkite dangtelius iš verdančio vandens ir taip pat uždėkite ant rankšluosčio vidumi žemyn. Atminkite, kad stiklainiai ir dangteliai turi būti visiškai išdžiūvę prieš pradedant konservuoti.
Yra ir antras variantas: į didelį puodą dedame stiklainio kaklelį ir šalia uždedame dangtelius. Jei stiklainiai netelpa, galite padėti juos horizontaliai. Į puodą supilkite vandenį taip, kad jis apsemtų stiklainių kaklelius. Mes laukiame, kol vanduo užvirs, ir sterilizuokite stiklainius 15-20 minučių. Pabaigoje padėkite juos ant sauso rankšluosčio.
Kaip sterilizuoti stiklainius orkaitėje – greitas ir paprastas pasirinkimas
Stiklainius dedame ant padėklo ar grotelių į šaltą orkaitę. Jūs galite turėti kaklą žemyn arba aukštyn – nesvarbu. Palaukite, kol išdžius, nereikia – iškart po plovimo nusiųskite į orkaitę.
Uždarykite orkaitę ir nustatykite 100–110 ° C temperatūrą, stiklainius sterilizuokite 20 minučių. Sterilizacijos laikas nepriklauso nuo indų tūrio.
Išjunkite orkaitę ir palaukite, kol stiklainiai atvės. Išimkite juos iš ten, apvyniokite juos sausu rankšluosčiu. Jei imsite šlapią, stiklainiai plyš nuo temperatūrų skirtumo.
SVARBU: į orkaitę galite dėti užsukamus dangtelius, o su gumelėmis – ne, nes jie gali išsilydyti. Geriau juos virti vandenyje 10-15 minučių.
Kaip sterilizuoti stiklainius virš virdulio – metodas tinka visiems
Supilkite vandenį į virdulį ir palaukite, kol užvirs. Jei leidžia virdulio konstrukcija, į vidų dedame dangčius. Tos šeimininkės, kurios neturi kaip to padaryti, gali dangčius sterilizuoti atskirai.
Stiklainį išplauname, palaukiame, kol išdžius, ir kaklu žemyn dedame į virdulio angą. Jei stiklainis mažas, galite pakabinti ant snapelio.
Rekomendacijos dėl sterilizavimo laiko yra tokios pačios kaip ir puodo atveju. Pabaigoje išdžiovinkite stiklainius ir dangtelius ant sauso rankšluosčio.
Kaip sterilizuoti stiklainius multivarke arba garų viryklėje
Į multikookerio arba garų viryklės dubenį pripildykite vandens ir uždėkite dangčius. Nustatykite garų antgalį ir padėkite stiklainius vertikaliai kaklu žemyn.
Įjunkite techniką ir nustatykite „Steam“ režimą. Vandeniui užvirus, sterilizavimo laikas turi būti toks pat, kaip ir naudojant puodą ir virdulį. Pabaigoje išdžiovinkite stiklainius ir dangtelius ant sauso rankšluosčio.
Kaip sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje – originalios versijos subtilybės
Į stiklainius supilkite 1-2 cm vandens ir dėkite į mikrobangų krosnelę. Nustatykite maksimalią galią ir laiką 3-5 minutėms. Palaukite, kol vanduo užvirs ir stiklainio viduje susidarys dideli lašai. Nusausinkite vandenį ir išdžiovinkite stiklainius kakliukais žemyn ant sauso rankšluosčio.
Atminkite, kad dangtelių negalima sterilizuoti mikrobangų krosnelėje.
