Emma Miller
Bananas yra vienas iš daugelio žmonių mėgstamų vaisių, tačiau kur ir kaip juos reikėtų laikyti, kad vaisiai būtų skanūs ir patrauklūs, yra didelis klausimas.
Kodėl bananai labai greitai juoduoja – paslaptis išspręsta
Bananai, kaip taisyklė, nuskinami dar žali, o sunoksta jau transportavimo metu. Be to, vaisiai yra apdorojami įvairiomis cheminėmis medžiagomis, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Bananui bręstant jo žievelė vis labiau pagelsta, tada ant jo pradeda atsirasti juodos dėmės. Šie taškai yra signalas, kad vaisiai jau pernokę, tačiau paskutinis banano „pasirengimo“ etapas yra visiškai juoda žievelė.
Iš pradžių banano odelės spalvos pasikeitimas skoniui įtakos neturi, tačiau kuo jis brandesnis, tuo didesnė tikimybė, kad ir minkštimas pakeis savo struktūrą. Pernokusių bananų skonis visai nepanašus į vidutiniškai sunokusius – tokių vaisių minkštimas per saldus ir gali net šiek tiek kvepėti kaip mielės. Mitybos specialistai rekomenduoja prieš valgant bananus nuplauti juos po vandeniu, kad nuplautų nuo odos chemines medžiagas, o juodųjų bananų apskritai nevalgyti.
Kaip laikyti bananus šaldytuve – patarimai
Nerekomenduojama bananų laikyti šaldytuve – žemoje temperatūroje žievelės greičiau tamsėja. Tačiau jei neturite galimybės iš karto suvalgyti įsigytų vaisių, o galite juos palikti tik šaldytuve, laikykitės laikymo sąlygų:
- Įdėkite vaisius į dureles, vidurinę lentyną arba į specialų skyrių vaisiams ir daržovėms;
- Bananus suvyniokite į popierių ar laikraštį;
- supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į indą;
- nuluptus bananus apšlakstykite citrinos sultimis.
Bananus taip pat galima užšaldyti – tam supjaustykite apskritimais ir sudėkite į vakuuminius maišelius ar talpyklas. Alternatyvus variantas yra sutrinti bulves ir bananus ir užšaldyti.
Atsakydami į klausimą, kaip tinkamai laikyti bananus kambario temperatūroje, primename, kad geriausia juos palikti virtuvės spintelėje, sandėliuke ar rūsyje. Vieta neturėtų būti labai šilta, bet su gera ventiliacija.
Be to, geriau rinktis vaisius su žaliomis uodegomis, nes kopijos su geltonomis bus saugomos prasčiau. Natūralu, kad perkant reikėtų atkreipti dėmesį į odos vientisumą – joje neturėtų būti įtrūkimų ir įbrėžimų. Jei perkate bananų kekes, palikite jas kabėti ir nedėkite ant virtuvės paviršių.
