Emma Miller
Miltai – strategiškai svarbus produktas, kurį būtina turėti kiekvienos šeimininkės virtuvės spintelėje. Iš jo galima gaminti blynus ar kepti duoną, jei jos neturite parduotuvėse.
Kaip atpažinti aukščiausios rūšies miltus – veisles
Parduodant pamatysite tik keturių rūšių kepimo miltus:
- „Extra“ ir „Superior“ veislės – rafinuoto grūdo smulkaus šlifavimo, spalva – sniego baltumo, tinka sausainiams ir saldiems bandeliams.
- „Pirmas“ – rupus malimas su grūdų lukštų dalelėmis, tokie miltai tinka blynams ir nesaldiems kepiniams.
- „Antra“ rūšis – pilkos spalvos miltai, gaunami sumalant pilno grūdo grūdus, turi daugiausiai naudingų medžiagų, taip pat tinka kepti duoną, picos tešlą, taip pat ruošti kukulius ir kukulius.
- „Bendrosios paskirties“ – naudojamas, dažniausiai, tik gamyboje, žymimas „M“ – minkšti kviečiai ir „MK“ – minkštųjų kviečių stambiagrūdis malimas.
Svarbus dalykas: aukščiausios rūšies miltai, priešingai paplitusiai klaidingai nuomonei, neduoda jokios naudos – gaminami iš grūdų dalies, kurioje vitaminų labai mažai, bet daug krakmolo.
Kokie miltai yra geriausi ir kaip juos išsirinkti parduotuvėje
Jei nenorite leisti pinigų veltui ir norite įsigyti kokybišką prekę, vadovaukitės keturiais svarbiais patarimais:
- Pirkite miltus popierinėje arba kartoninėje pakuotėje;
- Jei suspaudžiate pakuotę, miltai viduje tampa šiek tiek traškūs, tai yra kokybiško produkto ženklas;
- Ant pakuotės nurodytas svoris atitinka tikrąjį svorį;
- maksimalus miltų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai.
Ypač įdomus paskutinis punktas – jei gamintojas nurodo, kad miltus galima laikyti ilgiau nei metus, vadinasi, į juos įdėta konservantų. Daugelis namų šeimininkių perka miltus „atsarginiui“ ir laiko juos ilgus metus. Jei taip ir padarysite, pravers žinoti, kaip tinkamai laikyti miltus, kad jie neapsikrėstų kenkėjais.
Kaip nustatyti, ar miltai yra pakankamai geri namuose
Norėdami įsitikinti, kad įsigijote kokybišką produktą, supilkite miltus ant stalo ir pažiūrėkite į konsistenciją. Miltai turi būti vienalyčiai, be didesnių dėmių ir pašalinių priedų. Tada pabandykite patrinti tarp pirštų – kokybiškas produktas girgžda ir trupa. Jei miltai susisuka į gumulą, vadinasi, jie drėgni. Kaip atpažinti aukščiausios kokybės miltus – veisles
Parduodant pamatysite tik keturių rūšių kepimo miltus:
- „Extra“ ir „Superior“ veislės – rafinuoto grūdo smulkaus šlifavimo, spalva – sniego baltumo, tinka sausainiams ir saldiems bandeliams.
- „Pirmas“ – rupus malimas su grūdų lukštų dalelėmis, tokie miltai tinka blynams ir nesaldiems kepiniams.
- „Antra“ rūšis – pilkos spalvos miltai, gaunami sumalant pilno grūdo grūdus, turi daugiausiai naudingųjų medžiagų, taip pat tinka kepant duoną, tešlą picai, taip pat ruošiant kukulius ir kukulius.
- „Bendrosios paskirties“ – naudojamas, dažniausiai, tik gamyboje, žymimas „M“ – minkšti kviečiai ir „MK“ – minkštųjų kviečių stambiagrūdis malimas.
Svarbus dalykas: aukščiausios rūšies miltai, priešingai paplitusiai klaidingai nuomonei, neduoda jokios naudos – gaminami iš grūdų dalies, kurioje vitaminų labai mažai, bet daug krakmolo.
Kokie miltai yra geriausi ir kaip juos išsirinkti parduotuvėje
Jei nenorite leisti pinigų veltui ir norite įsigyti kokybišką prekę, vadovaukitės keturiais svarbiais patarimais:
- Pirkite miltus popierinėje arba kartoninėje pakuotėje;
- Jei suspaudžiate pakuotę, miltai viduje tampa šiek tiek traškūs, tai yra kokybiško produkto ženklas;
- Ant pakuotės nurodytas svoris atitinka tikrąjį svorį;
- maksimalus miltų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai.
Ypač įdomus paskutinis punktas – jei gamintojas nurodo, kad miltus galima laikyti ilgiau nei metus, vadinasi, į juos įdėta konservantų. Daugelis namų šeimininkių perka miltus „atsarginiui“ ir laiko juos ilgus metus. Jei taip ir padarysite, pravers žinoti, kaip tinkamai laikyti miltus, kad jie neapsikrėstų kenkėjais.
Kaip nustatyti, ar miltai yra pakankamai geri namuose
Norėdami įsitikinti, kad įsigijote kokybišką produktą, supilkite miltus ant stalo ir pažiūrėkite į konsistenciją. Miltai turi būti vienalyčiai, be didesnių dėmių ir pašalinių priedų. Tada pabandykite patrinti tarp pirštų – kokybiškas produktas girgžda ir trupa. Jei miltai susisuka į gumulą, vadinasi, jie drėgni.
Galima paragauti ir miltų – jie turi būti neutralūs. Jei jaučiate kartumą ar slogų kvapą, tokius miltus geriau išmeskite ir nevalgykite. Kai kurios šeimininkės nedidelį kiekį miltų atskiedžia vandeniu santykiu 1:1. Jei miltai lieka balti, o indo apačioje nesusidaro nuosėdų, vadinasi, produktas yra kokybiškas.
