John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 300 g braškės
- 80 g Cukrus
- 3 šaukštai Citrinų sultys - šviežiai spaustos
- 350 ml Visas pienas
- 2 šaukštai Maisto krakmolas
- 300 g Kremas
- 150 g Cukrus
- 2 šaukštai Gliukozės sirupas – pagamintas recepto pabaigoje
- 60 g Dvigubas grietinėlės sūris
- 0,125 Šaukštelis Druska
- 60 ml Pasukos
instrukcijos
Paruošimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190°. Braškes „paskrudinkite“, ty supjaustykite vaisius 1 cm storio griežinėliais, sumaišykite su 80 g cukraus ir kepkite kepimo formoje orkaitėje 8 minutes, kol suminkštės. Tik tokiu būdu jie išvysto visą savo aromatą. Leiskite atvėsti.
- Tada uogas sutrinkite su citrinos sultimis ir išimkite 120 ml ledams. Likusius laikykite vėsioje vietoje kitiems ledams ar marmurui. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip padažas.
Paruoškite ledų masę:
- Iš pieno išimkite 2 šaukštus ir sumaišykite kukurūzų krakmolą iki vientisos masės. Pateikti. Kreminį sūrį sumaišykite su druska. Pateikti. Paruoškite dubenį su lediniu vandeniu.
- Dabar likusį pieną, grietinėlę, cukrų ir gliukozės sirupą supilkite į 4 l puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies ir leiskite užvirti bent 4 minutes (žiūrėkite, kad neužvirtų). Tada nuimkite puodą nuo viryklės ir įmaišykite sumaišytą kukurūzų krakmolą. Vėl uždėkite ant viryklės ir maišydami, jei įmanoma, mediniu šaukštu, vėl leiskite užvirti maždaug. 1 minutę, kol mišinys sutirštės.
- Tada vėl nukelkite puodą nuo viryklės ir į karštą mišinį suberkite kreminį sūrį ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Tada supilkite pasukas ir braškių tyrę, gerai išmaišykite ir supilkite į plakimo dubenį. Tada įdėkite jį į ledinį vandenį ir retkarčiais pamaišykite ledo masę, kad ji greitai ir gerai atvėstų. Tai gali trukti 30 minučių.
- Tik tada ledų masę galima dėti arba į ledų gaminimo aparatą, arba į šaldiklį.
Paruošimas mašinoje:
- apytiksliai 50 minučių – taip pat žiūrėkite gamintojo instrukcijas – paruoškite ledus. Tada supilkite į laikymo dėžutę ir padėkite į šalčiausią šaldiklio vietą dar 3 - 4 valandoms, kad „aprengtų“.
Paruošimas be mašinos:
- Ledus sudėkite į laikymo dėžutę ir uždenkite šalčiausioje šaldiklio vietoje. Maišykite kas 45-60 minučių. Taip kartokite tol, kol ledai įgaus norimos konsistencijos.
Gliukozės sirupo gaminimas:
- 9,260 g gliukozės užplikykite 150 ml (prieš tai virinto) vandens ir leiskite šiek tiek „užvirti“. Dar karštą supilstykite į uogienės stiklainį ar butelį, sandariai uždarykite, leiskite atvėsti ir laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje. Tai labai universalus.
- Laikas pažiūrėti, ar galėčiau suvilioti saulę ............. Puiku
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 183kcalAngliavandeniai: 24.5gBaltymas: 1.8gRiebalai: 8.5g
