Įvadas: Brazilijos kroketo kilmė

Braziliški kroketai, dar vadinami „coxinha“ portugališkai, yra populiarus užkandis Brazilijoje ir visame pasaulyje. Šie skanūs kąsneliai turi turtingą istoriją, siekiančią XIX a. Kai kurių istorikų teigimu, manoma, kad braziliški kroketai kilę iš San Paulo miesto. Teigiama, kad patiekalą sukūrė kulinarė, dirbusi imperatoriaus Pedro II dukters princesės Izabelės rūmuose. Virėja garsėjo savo kūrybiškumu virtuvėje ir vieną dieną, ruošdama princesės mėgstamą vištienos patiekalą, ji nusprendė iš likusios vištienos panaudoti naujam užkandžiui. Šis naujas užkandis buvo suformuotas kaip vištienos koja ir buvo apteptas džiūvėsėliais prieš kepant iki tobulumo. Princesei patiko naujas užkandis ir paprašė virėjos jį pagaminti dar kartą. Taip gimė braziliškas kroketas.

Skanių braziliškų kroketų gaminimo receptas

Jei norite pabandyti pasigaminti braziliškus kroketus namuose, vadovaukitės paprastu receptu:

Brazilijos kroketams gaminti naudojami ingredientai:

• 2 puodeliai vištienos arba mėsos sultinio
• 2 puodeliai universalių miltų
• 1 puodelis pieno
• 1/2 puodelio sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 puodeliai virtos ir susmulkintos vištienos, mėsos ar daržovių
• 1 puodelis džiūvėsėlių
• Aliejus kepimui

Vartojimas:

1. Puode įkaitinkite sultinį, pieną, sviestą, druską ir juoduosius pipirus, kol užvirs.
2. Suberkite miltus ir intensyviai maišykite, kol tešla taps vientisa ir suformuos rutulį. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
3. Atvėsusią tešlą minkykite keletą minučių, kol ji taps minkšta ir lanksti.
4. Paimkite nedidelį tešlos rutulį ir išlyginkite jį rankoje. Ant viršaus uždėkite šaukštą įdaro (vištienos, mėsos ar daržovių) ir iškočiokite tešlą į vištienos koją primenančią formą.
5. Kiekvieną kroketą apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
6. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite karštą.

Braziliškų kroketų rūšys: mėsa, sūris ir daržovės

Brazilijos kroketai būna įvairių veislių. Populiariausi yra gaminami su vištiena arba mėsa, tačiau yra ir vegetariškų variantų. Kai kurie kroketai yra įdaryti sūriu, o kiti įdaryti daržovėmis, tokiomis kaip špinatai, kukurūzai ar bulvės. Kiekviena kroketo rūšis turi savo unikalų skonį ir tekstūrą, todėl tai yra universalus užkandis, kuriuo gali mėgautis visi.

Braziliškas kroketas: populiarus užkandis Brazilijoje ir visame pasaulyje

Braziliški kroketai populiarūs ne tik Brazilijoje, bet ir visame pasaulyje. Jų galima rasti daugelyje Brazilijos restoranų ir dažnai patiekiami kaip užkandis ar užkandis. Pastaraisiais metais jie taip pat tapo madingu maisto produktu kitose šalyse, pavyzdžiui, JAV ir Japonijoje. Daugeliui žmonių patinka traški šių užkandžių tekstūra ir pikantiškas skonis, kurie puikiai dera su šaltu alumi ar taure vyno.

Braziliškų kroketų valgymo nauda sveikatai

Nors braziliški kroketai gali būti ne pats sveikiausias užkandis, jie turi tam tikrą maistinę vertę. Jie yra geras baltymų šaltinis, būtinas raumenų auginimui ir taisymui. Juose taip pat yra angliavandenių, kurie suteikia organizmui energijos. Tačiau svarbu pažymėti, kad kroketai yra kepti, o tai reiškia, kad juose yra daug kalorijų ir riebalų. Geriausia jais mėgautis saikingai ir derinti su sveikais patiekalais, pavyzdžiui, salotomis ar daržovių patiekalu.

Brazilijos kroketo recepto istorija ir raida

Bėgant metams braziliško kroketo receptas išsivystė į daugybę skirtingų įdarų ir skonių. Vieni į tešlą deda prieskonių, pavyzdžiui, kmynų ar paprikos, kiti naudoja įvairių rūšių sūrį ar mėsą. Pasikeitė ir kroketo forma, kai kurie šefai kuria miniatiūrines versijas arba formuoja kitokias formas, pavyzdžiui, kamuoliukus ar širdeles. Nepaisant šių pakeitimų, pagrindinis receptas išlieka tas pats – tešla, pagaminta iš miltų, pieno ir sviesto, užpildyta pikantišku įdaru ir kepta iki tobulumo.

Braziliškas kroketas Brazilijos kultūroje ir virtuvėje

Braziliški kroketai yra svarbi Brazilijos virtuvės ir kultūros dalis. Jie dažnai patiekiami vakarėliuose, šventėse ir sporto renginiuose. Jie taip pat yra populiarus gatvės maistas, o pardavėjai juos parduoda iš mažų vežimėlių gatvių kampuose. Be puikaus skonio, braziliški kroketai yra turtingos šalies kulinarinės istorijos ir įvairių skonių simbolis.

Braziliškas kroketas: būtinas užkandis maisto mėgėjams

Jei esate maisto mėgėjas, bent kartą gyvenime turite išbandyti braziliškus kroketus. Šie pikantiški užkandžiai trykšta skoniu ir tikrai patenkins jūsų skonio receptorius. Nesvarbu, ar jums labiau patinka mėsa, sūris ar daržovės, yra kroketas, kuris jums puikiai tiks. Taigi, kai kitą kartą būsite Brazilijoje ar brazilų restorane, būtinai užsisakykite lėkštę šių burnoje tirpstančių užkandžių.

Išvada: skanūs ir maistingi braziliški kroketai visiems!

Braziliški kroketai yra skanus užkandis, turintis turtingą istoriją ir įvairių skonių. Nesvarbu, ar esate mėsos mylėtojas, vegetaras ar sūrio fanatikas, čia rasite kroketo. Nors jie gali būti ne pats sveikiausias užkandis, jie suteikia tam tikros maistinės vertės ir yra puikus būdas pasimėgauti pikantišku skanėstu. Taigi kodėl gi nepabandžius pasigaminti braziliškų kroketų namuose arba neužsisakius lėkštės vietiniame brazilų restorane? Jūsų skonio receptoriai jums padėkos!