John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 150 ml Pieno
- 1 kubas Mielės šviežios
- 200 g 550 tipo kvietiniai miltai
- 200 g 630 tipo speltos miltai
- 100 g Malti migdolai
- 150 g Grūdų / riešutų mišinys iš Seeberger
- 16 g Kepimo salyklas
- 12 g Druska
- 1 šaukštai Medaus skystis
- 1 šaukštai Vanduo
instrukcijos
- Mieles ištirpinkite drungname piene.
- Pasverkite miltų rūšis, migdolus, druską ir kepimo salyklą ir supilkite medų. Viską išmaišyti tešlos kabliu arba virtuviniu kombainu.
- Atsargiai įpilkite tiek vandens, kad susidarytų tiršta, lygi tešla.
- Dabar po tešla paskleiskite grūdų / riešutų mišinį ir intensyviai minkykite apie 8-10 minučių. Uždenkite ir leiskite tešlai kilti šiltoje vietoje, kol jos tūris padidės dvigubai.
- Dabar dar kartą minkykite, perpjaukite tešlą į tris dalis ir padarykite pynę.
- Supintą tešlą dėkite į duonos skardą, išklotą folija arba kepimo popieriumi, uždenkite šilta drėgna šluoste ir leiskite pakilti dar 30 min.
- Įkaitinkite orkaitę iki 260 laipsnių ir padėkite skardą ant apatinio bėgelio.
- Apipurkškite duoną sūraus vandens tirpalu ir įstumkite į vamzdelį. Iš karto po to ant kaitlentės užpilkite stiklinę ŠALTO vandens, kad susidarytų vandens garai.
- Sumažinkite temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite duoną apie 45 minutes.
- Duona nekyla kaip kitos baltos duonos, nes dėl grūdelių tešla gana sunki. Bet tai nesumažina malonumo. ;-D
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 257kcalAngliavandeniai: 11gBaltymas: 10.2gRiebalai: 19.3g
