John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 2 Pastarnokai
- 1 Petražolių šaknis
- 1 Kolrabi su žaliais
- 4 Morkos
- 1 paprika
- 1 Brokoliai
- 700 g Savojos kopūstai susmulkinti
- 300 g Salierai
- 200 g Pankolio svogūnėlis
- 4 Svogūnų laiškai
- 3 šaukštai sezamo sėklos
sultiniui
- Tikrai visos atraižos, daržovių žievelės-viskas!!
- 4 griežinėliai Imbieras su žievele
- 3 lapas Lauras
- 5 Kvapiųjų pipirų grūdeliai
- 1 šaukštai Jūros druska
- 1 Šaukštelis Pipirai
- 1 Šaukštelis Kmynai
- 2 L Vanduo
Be
- 2 rankos Pilna žalių morkų, susmulkinta
- 2 rankos Pilna kaliaropių žaluma, susmulkinta
- 1 stiklas Sausas baltasis vynas, aš paėmiau blanšetą
- Tarkuoto muskato riešuto
- 2 Susmulkintos česnako skiltelės
Inkrustacija
- 1 Rūkyta skumbrė
instrukcijos
- pastangos buvo vertos.... pirma visas daržoves kaip įprastai išvaliau, nulupau ir supjausčiau griežinėliais ar kubeliais arba susmulkinau... didelis vienas viršus užplikyti 3 litrais vandens ir nurodytais sultiniui prieskoniais. ant didelės liepsnos tik 10 minučių, tada tik ant mažiausios liepsnos dar 15 minučių. nuvarvinus per sietelį, pagavau skanų sultinį --- nenustebkit- neaišku !!!
- Dabar dideliame puode įkaitinau rapsų aliejaus ir trumpai apkepiau nuvalytas daržoves, kurias prieš tai pabarsčiau sezamo sėklomis.. aišku pirma kietos, paskui minkštos.. Užpiliau sultinio mėgavimasis minioje. prieskonių vargu ar reikėjo... tai skonio reikalas..
- Dabar smulkiai supjausčiau morkų žalumynus (sauja) ir kalavijų žalumynus (sauja) ir subėriau į puodą. 2 česnako skilteles nulupti ir susmulkinti taip pat įdėjau .. Pagardinau šviežiai tarkuotu muskato riešutu. nuo sultinio ir vyno užpylimo ant nedidelės liepsnos (!) viskas turėjo praeiti iš viso 25 minutes, tad vargu ar kas pervirė..
- Iš turgaus išėmiau nuostabios rūkytos skumbrės odelę ir supjausčiau mažais kąsneliais. Pusė kąsnio buvo dedama į sriubą. Rūkymo skonis šiek tiek perėjo į sultinį. Kitus žuvies kąsnius padėjau ant lėkštės krašto..
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 22kcalAngliavandeniai: 1.6gBaltymas: 0.7gRiebalai: 1.4g
