John Myers
Bulvių košę galite užšaldyti be problemų – jei tik jos paruoštos su pienu, grietinėle ar sviestu. Praktiška košę šaldyti dalimis ir vandeniui atspariu rašikliu ant indo užrašyti tinkamumo vartoti datą.
Turinys
show
Užšaldykite bulvių košę kambario temperatūroje
Bulvių košė yra skanus garnyras prie mėsos ir daržovių. Košė greitai pagaminama dideliais kiekiais. Dažnai lieka dalis. Prieš išmesdami bulvių košę, turėtumėte užšaldyti.
- Svarbu žinoti, kad šaldyti reikėtų tik su pienu, grietinėle ar sviestu paruoštą bulvių košę. Jei košę pagardinote vandeniu ar sultiniu, tai po atšildymo susidarys gumuliukai. Jie atsiranda todėl, kad krakmolas sulimpa, riebiems ingredientams neužšalus.
- Užšaldykite tik ką tik pagamintą bulvių košę. Prieš dedant į šaldiklį, jis turi būti kambario temperatūros. Tačiau košė neturėtų stovėti šiltoje vietoje keletą valandų. Tai greitai padidina gemalo apkrovą.
- Bulvių košė gali būti užšaldyta sandariuose plastikiniuose ar stikliniuose induose arba šaldymo maišeliuose. Svarbu: užsirašykite užšaldymo datą arba datą, iki kada bulvių košė turi būti panaudota.
Lėtai atitirpinkite ir pašildykite bulvių košę
Prie minus 18 laipsnių šaldytą bulvių košę galima laikyti du mėnesius. Dėl joje esančio pieno, grietinėlės ar sviesto košės nebeturėtumėte laikyti šaldiklyje.
- Jei norite atšildyti bulvių košę, galite tai padaryti per naktį šaldytuve. Arba – jei norisi greičiau – košę galima atšildyti kambario temperatūroje. Nereikėtų šildyti šaldytų bulvių košės. Tai nėra gerai nei konsistencijai, nei skoniui.
- Atšildytą bulvių košę galite pašildyti tiesiai puode. Norėdami tai padaryti, įpilkite šiek tiek šviežio pieno ir maišydami virkite košę.
- Arba galite naudoti vandens vonią, kurioje bulvių košė švelniai kaitinama. Tai užtrunka ilgiau nei tiesioginis kaitinimas puode. Vandens vonios metodas ypač švelnus konsistencijai ir skoniui. Vėl į košę įpilkite šiek tiek pieno.
- Pašildytą bulvių košę reikia valgyti nedelsiant. Pakartotinai užšaldyti nepatartina dėl galimo didelio mikrobų kiekio.
