Pasukų bulvių gratinas su šonine

Orkaitę įkaitinkite iki 180-190 laipsnių (konvekcija). Nulupkite norimą kiekį bulvių (apie 4-6), trumpai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite maždaug. 2 mm storio griežinėliais. Jei turite didelių bulvių, prieš tai perpjaukite jas per pusę. Išdėliokite kaip sluoksnį šiek tiek paslinktą ugniai atsparioje keptuvėje (stiklinėje), kad būtų padengtos grindys. Šoninę supjaustykite 4 mm storio griežinėliais (jei reikia prieš tai nuimkite kraštelį). Tada supjaustykite maždaug 1 cm stambiais kubeliais ir užpilkite ant sluoksniuotų bulvių. Paruoškite aukštą indą ir įpilkite stiklinę pieno ir stiklinę pasukų. Nulupkite ir per pusę svogūną sudėkite į indą. Nulupkite česnako skiltelę ir sudėkite į indą. Į indą įberkite rozmarinų ir čiobrelių (miltelių) druskos, pipirų, raudonosios paprikos prieskonių ir šaukštelį medaus, taip pat 1-2 brūkšnius Maggi prieskonių ar kitų prieskonių... pvz. (daržovių) sultinio kubelių miltelių ar panašiai. Viską susmulkinkite rankiniu blenderiu... kol gausis padažas... (jei reikia padažą sutirštinkite, jei jis per skystas) Supilkite ant bulvių ir šoninės mišinio. Kepame orkaitėje apie 25 minutes. Tada užpilkite 2-3 griežinėliais supjaustyto sūrio... arba tarkuoto sūrio ir vėl kepkite iki auksinės rudos spalvos... kol praeis dar 20 minučių... tarpais patikrinkite bulvių griežinėlių kietumą... jei viskas padaryta ir aukso rudos spalvos, troškintuvą galima ištraukti iš orkaitės. .