John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Gremolatai:
- 1 Truputi Iš solo česnako
- 3 šaukštas Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 Krūva Petražolės
- 0,5 Solo česnakai
- 1 Citrina neapdorota, tik žievelė
- 0,5 teel Druskos gėlė
- 1 Peilio smaigalys Aitriosios paprikos dribsniai
- 50 ml Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Keptoms bulvėms:
- 9 mažas Bulvės
- 2 šaukštas Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis Džiovintas rozmarinas
- 50 ml Baltasis vynas sausas
- 10 Juodosios alyvuogės
- 3 džiovinti Aliejuje marinuoti pomidorai
- 0,5 Solo česnakai
- Juodieji pipirai iš malūno
- Rupi jūros druska
instrukcijos
- Bulvių receptas jau yra mano kulinarinėje knygoje ... čia: Viduržemio jūros regiono keptos bulvės Aliejuje įdėjau tik 3 džiovintus pomidorus (tuo pačiu metu kaip ir alyvuoges).
- Gremolatai labai smulkiai supjaustykite petražoles, česnaką ir citrinos žievelę, sudėkite į stiklinę su fleur de sel, čili dribsniais ir alyvuogių aliejumi; Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite šiek tiek pastovėti.
- Kalmarai pagaminami labai greitai: nuplaunami (atšildomi) po šaltu vandeniu ir vėl nusausinami, tada kepami su česnako gabalėliu alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies apie 8 minutes, kol pradeda ruduoti aplink kraštelius... baigėte ar pasiruošę!!
- Kepti kalmarai apibarstomi gremolata ir patiekiami su keptomis bulvėmis.
- Šį patiekalą šiandien vyrui ruošiau pati, nes pati jūros gėrybių ir žuvies nevalgau itin retai.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 621kcalAngliavandeniai: 3.2gBaltymas: 0.9gRiebalai: 67g
