Melis Campbell
Užšaldykite iki 1 metų. Mes visada rekomenduojame juos naudoti pagal poreikį iki vienerių metų, tačiau po to paprikos gali pradėti skonis neįprastas (kaip ir seno ledo kubelio).
Ar galima užšaldyti poblano pipirus žalias?
Įdėkite „Poblano“ į šaldymo maišelį: dabar, kai jūsų „Poblano“ griežinėliai yra kieti, galite juos nuimti nuo kepimo skardos ir perkelti į šaldymo maišelį. Pašalinkite oro perteklių: atsargiai, bet tvirtai išspauskite oro perteklių iš šaldiklio maišelio, kad Poblano griežinėliai gerai užšaltų.
Ką daryti su per daug poblano pipirų?
- Pasigaminkite enchilados padažą (taip pat puikiai tinka ir kaip kaušelis).
- Išplakite poblano kukurūzų košę.
- Išdžiovinkite juos (jei turite raudonų poblano).
- Susiję įrašai, kuriuos būtina perskaityti.
- Pasigaminkite poblano grietinėlės padažą.
- Skrudinkite juos.
- Pasigaminkite Čilės pebre padažą.
Kaip laikyti poblano pipirus?
Nuplaukite paprikas ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tai sumažina bakterijų ir grybelinių ligų, kurios auga jūsų paprikose, riziką. Kai jie visiškai išdžius, sudėkite pipirus į plastikinį maišelį. Puikiai tiks šaldiklio krepšys arba maišelis su užtrauktuku.
Kaip užšaldyti visus poblanos?
Ar galiu užšaldyti visas paprikas?
Jei galite nepagailėti vietos šaldiklyje, užšaldykite ir keletą sveikų pipirų. Tiesiog nupjaukite pipirų viršūnę ir ištraukite šerdis. Tada greitai užšaldykite viršūnes ir paprikas atskirai ir perkelkite į šaldymo maišelius, kai tik jie sušals.
Ar galite kepti ir užšaldyti poblano pipirus?
Šią savaitę išrinkau paskutines mūsų paprikas; Jalapenos, Anaheims ir Poblanos. Kadangi niekaip negalime valgyti visų šių paprikų šviežių, aš jas skrudinu ir užšaldau, kad išsilaikytų ištisus metus. Gamindama šį „Chili Relleno Casserole“ dažnai naudoju poblano pipirus.
Ar poblano pipirus reikia nulupti?
Jei valgote poblano pipirus šviežius, odelės nulupti nereikia (nors ji gana kieta). Panašiai kaip ir skrudintų raudonųjų paprikų, skrudintų poblano pipirų odelės yra popierinės, nesukelia apetito, todėl geriausia jas pašalinti.
Kaip sužinoti, ar poblano pipirai sugedo?
Minkštos dėmės, spalvos pakitimas ar nemalonus kvapas – tai būdai, kaip atpažinti poblano pipirus, kurie jau praėjo. Toliau oda pradeda raukšlėtis. Jei visas pipiras nesusiraukšlėjęs, blogas vietas galima nupjauti, o likusią pipirų dalį džiovinti arba užšaldyti. Tačiau senstant poblano pipirams jie gali prarasti savo prieskonį.
Ar poblano pipirai yra aštresni nei jalapeño?
Poblano yra švelnus ir vidutinio karštumo pipiras, kurio dydis yra nuo 1,000 2,000 iki 2,500 8,000 pagal Scoville skalę. Jie aštresni nei bananiniai pipirai, bet ne tokie aštrūs kaip jalapeno pipirai, kurių temperatūra svyruoja nuo iki Scoville šilumos vienetų.
Ar reikia kepti poblano pipirus?
Poblano čili yra švelniai žalia čili, paprastai naudojama čiles rellenos, rajas con queso ir crema de poblano ruošti. Prieš gaminant juos reikia paskrudinti ir nulupti, kad būtų pašalinta kieta išorinė odelė, kurią sunku virškinti. Skrudinimas taip pat suteikia skonį.
Kiek laiko poblano pipirai išsilaikys šaldytuve?
Laikykite neplautus poblano pipirus šaldytuvo traškumo stalčiuje nuo savaitės iki 10 dienų. Skrudintas, nuluptas paprikas kelias dienas galima laikyti uždarame inde šaldytuve. Žalias arba skrudintas paprikas galima šaldyti keletą mėnesių, tada naudoti įvairiuose receptuose.
Ar galite išpilstyti poblano pipirus?
Poblano pipirų konservavimas yra puikus būdas jas išsaugoti. Šių kvapnių pipirų galima dėti į daugelį patiekalų, todėl puiku, kad jie yra konservuoti ir paruošti valgyti.
Ar galite naudoti raukšlėtas poblano pipiras?
Paprikos taip pat nesusiraukšlėja iš karto. Galite nupjauti dalį susiraukšlėjusių pipirų, o likusią dalį palikti kepimui. Jei neturite pakankamai, tiesiog užšaldykite. Supjaustyčiau juos taip, kaip jūs gamintumėte, kad jie būtų paruošti.
Ar poblano pipirai yra tokie patys kaip Anaheimas?
Ne, jie nėra vienodi, nors jie turi įvairių panašumų, dėl kurių žmonės mano, kad jie yra vienos rūšies pipirai. Jie abu yra švelnūs pipirai, nors jie abu gali netikėtai pakilti iki pernelyg didelio karščio. Tačiau Anaheimo pipirai aštrumo skyriuje įveikia Poblanos.
Ar galima džiovinti poblano pipirus?
Bet kokios rūšies pipirai gali būti džiovinami maistui laikyti. Štai keletas įprastų paprikų, kurios puikiai tinka džiovinti: Poblano Chiles: Anchos yra džiovinta poblano pipirų versija ir jie yra vienas iš plačiausiai naudojamų čili meksikiečių virtuvėje.
Kiek laiko kepate poblano pipirus?
Įkaitinkite orkaitę iki 400ºF. Visas poblano pipiras sudėkite ant kepimo skardos (išklokite folija, kad būtų lengviau išvalyti) ir kepkite 35–40 minučių arba kol odelės pajuoduos, vieną kartą apverskite.
Ar pasilla ir poblano pipirai yra tas pats dalykas?
Poblano pipirai yra dideli, širdies formos pipirai, pavadinti centrinėje Meksikos Pueblos valstijoje, iš kurios jie atsirado. Šiaurės Meksikoje, JAV ir Kanadoje Poblano taip pat žinomas kaip pasilla, bet kitur pasilla paprastai reiškia džiovintą chilaca pipirą.
Kuo skiriasi poblano ir pasilla pipirai?
Poblano yra daug didesnis čili, panašus į papriką ir parduodamas šviežias. Pasilla pipirai yra nedideli, ploni čili ir paprastai parduodami džiovinti. Šie du pipirai paprastai yra painiojami vienas su kitu, todėl daugelis žmonių mano, kad juos galima pakeisti.
Kuo skiriasi chile relleno ir chile poblano?
Didelis skirtumas tarp chile relleno ir chile poblano yra tas, kad chile relleno yra meksikietiško patiekalo receptas, o chile poblano nėra receptas, o tiesiog šviežias poblano čili pipiras, didelis, palyginti švelnus čili pipiras su sodriai žalia spalva. .
Ar galiu kepti poblano pipirus oro gruzdintuvėje?
Poblano pipirus nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Lengvai apipurkškite alyvuogių aliejaus purškalu ir pabarstykite druska. Įdėkite į oro gruzdintuvą. Kepkite 400 laipsnių ar aukštesnėje temperatūroje 12-15 minučių.
Kaip greitai nulupti poblano pipirus?
Kaip dar vadinami poblano pipirai?
Džiovinti Poblano pipirai žinomi kaip ancho čili, o kad viskas būtų painiau, šviežia versija Amerikoje dažnai neteisingai parduodama kaip pasilla pipirai. Pasilla pipirai iš tikrųjų yra džiovintos chilaca čili pipirų, panašių meksikietiškų pipirų, kurie yra liesesni ir dažnai aštresni, versija.
Ar poblano pipirai tampa aštresni, kai pasidaro raudoni?
Pranešama, kad skirtingų to paties augalo pipirų šilumos intensyvumas labai skiriasi. Subrendęs raudonasis poblanas yra daug aštresnis ir kvapnesnis nei mažiau prinokęs žalias poblanas.
Kada turėčiau rinkti poblano pipirus?
Poblanos yra paruoštos skinti, kai yra 4–6 colių ilgio, o jų oda turi blizgantį blizgesį. Techniškai poblanos šiame etape yra nesubrendusios. Vis dėlto tai gerai, nes jie yra mažiau karšti, kai yra žali. Tačiau, jei norite džiovinti ar rūkyti savo poblanos, palikite juos ant krūmo, kol jie taps raudoni.
Ar galima valgyti poblano pipirų odą?
Skrudintas poblano paprikas reikia nulupti, nes skrudinant odelės tampa popierinės. Jie neturi skonio, o tekstūra gali būti nepatraukli. Tačiau jie yra valgomi.
Ar poblanos jums tinka?
Poblano pipirai yra švelni čili pipirų įvairovė, kuri yra labai maistinga ir vienodai skanu. Juose gausu vitaminų A ir C, karotinoidų, kapsaicino ir kitų junginių, kurie gali veikti kaip antioksidantai, turėti priešvėžinį poveikį ir kovoti su uždegimu.
Kodėl mano poblano pipirai tokie maži?
Jei jūsų paprikos yra per mažos, greičiausiai jos negauna pakankamai vandens, nors mažą jų dydį gali lemti jūsų klimatas arba tai, kaip jas pasodinote.
