Žiedinių kopūstų kreminė sriuba su riešutų užpilu

Riešutus lengvai paskrudinkite keptuvėje be riebalų (ne per stipriai) ir leiskite atvėsti.

Kiaušinį su riešutais, manų kruopomis ir džiūvėsėliais šiek tiek išplakite rankiniu mikseriu, pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska. Kitame dubenyje rankiniu mikseriu gerai išplakti kiaušinio baltymą, tada atsargiai įmaišyti baltymą į kitą masę ir leisti išbrinkti 10 min.

Žiedinį kopūstą nuvalykite, padalinkite į mažus žiedynus ir gausiai nupjaukite kotelį. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Ančiuvių filė nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuskabykite petražolių lapelius ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Įkaitinkite sviestą ir saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūnus, česnaką ir ančiuvių gabalėlius. Sudėkite žiedinių kopūstų žiedynus ir trumpai pakepinkite. Dabar supilkite daržovių sultinį ir viską troškinkite ant silpnos ugnies, kol žiedinis kopūstas suminkštės (apie 15 min.)

Tuo tarpu į platų kumštelių puodą įpilkite vandens, lengvai pasūdykite ir pakaitinkite iki užvirimo temperatūros. Dabar iš masės su 2 arbatiniais šaukšteliais išsmeikite mažus gumulėlius ir leiskite mirkti pasūdytame vandenyje geras 4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada paskirstykite į sriubos dubenį.

Iš dabar jau beveik paruoštos sriubos sužvejokite keletą nedidelių žiedynų, įdėkite juos į sriubos puodelį su kumšteliais ir laikykite šiltai. Likusią dalį smulkiai sutrinkite, įpilkite šiek tiek karšto daržovių sultinio, priklausomai nuo norimos konsistencijos, tada supilkite grietinėlę ir pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais.

Paruoštą sriubą sudėkite į sriubos dubenėlius ir papuoškite kukuliais bei petražolėmis ..... mėgaukitės maistu .....

Šią sriubą taip pat galima pakeisti brokoliais arba Romaneso, priklausomai nuo jūsų skonio.

Pagrindinis mano „grūdėto daržovių sultinio“ receptas

Sriubos žinovas labai apsidžiaugtų, jei visi parašytų gražų receptą. Taip pat labai laukiami kritiniai ar pasiūlymai. Sriubos žinovas iš anksto dėkoja.