Sūris – šis maistas nėra vegetariškas

Vegetarai saugokitės: atrodo, kad šie maisto produktai yra vegetariški, bet taip nėra.

sūris

Vadinamasis šliužo fermentas, gaunamas iš veršelių skrandžių, naudojamas daugelio rūšių kietiesiems ir puskiečiams sūriams gaminti. Tačiau yra ir vegetariškų alternatyvų: Vokietijos vegetarų asociacijos apžvalgoje pateikiamos rekomendacijos – jei abejojate, teiraukitės gamintojo.

Jogurtas

Vegetarai turėtų atidžiau pažvelgti į jogurtą: kai kuriose rūšyse yra želatinos, kuri suteikia jiems vientisą konsistenciją. Tačiau želatina gaminama iš gyvūnų odos, kaulų, audinių – griežti vegetarai, todėl jos venkite. Ar jogurte yra želatinos, galite pamatyti iš ingredientų sąrašo – jei jos ten nėra, tai ramia sąžine gali vartoti vegetarai.

Maisto spalvos raudona

Raudonos spalvos maisto produktuose, pavyzdžiui, leduose, saldumynuose ar energetiniuose gėrimuose, gali būti vadinamosios karmino rūgšties. Šis raudonas dažiklis gaunamas iš žvynuotų vabzdžių, kurie tam tikslui džiovinami ir verdami. Būkite atsargūs žiūrėdami į ingredientų sąrašą: karmino rūgštis taip pat paslėpta už etiketės „E 120“.

Vaisių sultys

Kai kurie vaisių sulčių gamintojai naudoja želatiną, kad pašalintų sulčių drumstumą. Daugelis vaisių sulčių gamintojų taip pat naudoja želatiną kaip vitaminų nešiklį. Kadangi nėra reikalavimo ženklinti, vegetarai turėtų klausti gamintojo arba naudoti sultis, kurias spaudė patys.

Traškučiai

Gyvulinės kilmės ingredientų galima rasti ir bulvių traškučiuose: naudojami kvapiosios medžiagos, gautos iš kiaulienos, paukštienos, žvėrienos ir žuvies, kad užkandžiai būtų skanūs ir sotūs. Kadangi tikslios kvapiųjų medžiagų pobūdžio nurodyti nebūtina, čia padės tik paklausti gamintojo.