John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Baltojo šokolado ledams:
- 150 g Šokoladinis baltas
- 150 g Kremas
- 150 g Pieno
- 15 g Cukrus
- 4 Vnt. Kiaušinio trynys
Tamsaus šokolado žemei:
- 80 g Sviestas
- 60 g Cukrus
- 100 g Miltai
- 30 g Kakava
- Druska
- 5 g Kepimo milteliai
Trapiam pyragui (sūrio pyrago pagrindui):
- 1 Vnt. Kiaušinis
- 200 g Miltai
- 100 g Cukraus pudra
- 0,5 paketas Vanilinis cukrus
- 0,5 paketas Kepimo milteliai
- 150 g Sviestas
- Citrinos žievelė
Sūrio pyrago įdarui:
- 500 g Sūrio kremas
- 100 ml Kremas
- 150 g Cukrus
- 3 Vnt. Kiaušiniai
- 1 Vnt. Kiaušinio trynys
- 20 g Miltai
- 40 ml Kremas
Aviečių padažui:
- 150 g Avietės
- 50 g Cukraus pudra
- Citrinų sultys
instrukcijos
Sūrio pyragas:
- Sūrio pyragui pirmiausia iškepkite trapią tešlą, kuri vėliau taps dugnu. Norėdami tai padaryti, tiesiog sudėkite visus ingredientus (išskyrus 50 g sviesto – to mums prireiks vėliau) į dubenį ir išminkykite.
- Iškočiokite ant maždaug 5 mm aukščio kepimo skardos ir kepkite 200°C orkaitėje 20 min. Tada leiskite visiškai atvėsti. Tada sutrupinkite biskvitą į dubenį, ištirpinkite likusius 50 g sviesto ir įmaišykite į biskvito trupinius su trupučiu druskos.
- Supilkite trupinius į formą ir plokščiu daiktu (pvz., stikliniu dugnu) stipriai paspauskite, kad pelėsis visur pasidengtų apie 3-4 mm dirvožemio. Įdarui tiesiog sumaišykite visus ingredientus, gerai išmaišykite ir dėkite ant biskvito pagrindo. Tada kepkite pyragą vandens vonelėje 150 ° C temperatūroje 70 minučių.
Aviečių padažas:
- Aviečių padažui visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite. Šaldytas avietes geriausia atšildyti prieš tai. Tada pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas.
Šokolado žemė:
- Šokoladinei žemei sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir iškočiokite apie 5 mm storio ant kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę 15 minučių 180 °C temperatūroje. Leiskite atvėsti ir smulkiai sutrupinkite į dirvą.
Ledas:
- Ledams baltąjį šokoladą kartu su pienu ištirpinkite virš vandens vonelės. Kitame dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinių trynius iki švelnios kreminės masės.
- Tada sumaišykite abu komponentus, supilkite grietinėlę ir vėl pakaitinkite virš vandens vonios iki maždaug. 70 laipsnių, nuolat maišant. Leiskite mišiniui atvėsti ir supilkite į ledų aparatą, kol jis bus šaltas.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 364kcalAngliavandeniai: 34.1gBaltymas: 5.4gRiebalai: 22.9g
