John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Vištienos krūtinėlės filė:
- 2 150 g vištienos krūtinėlės filė
- 4 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 4 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 4 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
Moliūgų ir salierų košė: (4 asmenims!)
- 1 Hokaido moliūgas apytiksl. 800 g / išvalytas apytiksl. 450 g
- 1 kūrinys Salierai apytiksliai. 500 g / išvalytas apytiksl. 300 g
- 1 Svogūnai apytiksliai. 100 g
- 1 kūrinys Imbieras apytiksliai. 20 g
- 2 šaukštai Sviestas
- 500 ml Daržovių sultinys (2 arbatiniai šaukšteliai tirpaus)
- 4 šaukštai Virimo kremas
- 1 šaukštai Sviestas
- 4 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 4 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 didelis žiupsnelis Muskato riešutas
- 1 didelis žiupsnelis Cukrus
- 1 Puodelis Nuskintos petražolės
Grybai:
- 200 g Grybai
- 4 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 1 šaukštai Saldus sojos padažas
- 4 šaukštai Daržovių sultinys
- 3 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 3 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
Tarnauti:
- 2 Ridikas
- 2 Stiebas Petražolės
instrukcijos
Vištienos krūtinėlės filė:
- Vištienos krūtinėlės filė nuvalykite ir nuplaukite, nusausinkite virtuviniu popieriumi ir kepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi (4 šaukštai) iš abiejų pusių 3 - 4 minutes. Galiausiai iš abiejų pusių pagardinkite stambia malūno jūros druska (4 dideli žiupsneliai ir spalvotieji pipirai iš malūno (4 dideli žiupsniai) ir iki patiekimo palaikykite šiltai 50°C orkaitėje.
Moliūgų ir salierų košė: (4 asmenims!)
- Moliūgą perpjaukite pusiau, šaukštu išimkite šerdį, moliūgo puseles nulupkite skustuvu, tada dvi dalis supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite kubeliais. Salierą nulupkite, nuvalykite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite imbierą. Puode įkaitinkite sviestą (2 a.š.), juose pakepinkite svogūnų kubelius su imbiero kubeliais. Suberkite moliūgo ir Sellerei kubelius ir trumpai pakepinkite. Nusausinkite / supilkite daržovių sultinį (500 ml) ir virkite / troškinkite apie 20 minučių. Nusausinkite per virtuvinį sietelį ir grąžinkite į karštą puodą. Įpilkite kepimo grietinėlės (4 šaukštai), sviesto (1 šaukštas), rupios jūros druskos iš malūno (4 dideli žiupsneliai), spalvotųjų pipirų iš malūno (4 dideli žiupsneliai), muskato riešuto (1 didelis žiupsnelis) ir cukraus (1 didelis žiupsnelis). ) ir gerai ištrinkite bulvių trintuvu. Galiausiai suberkite nuskintas petražoles.
Grybai:
- Grybus nuvalykite / nuvalykite šepečiu, nuimkite stiebus ir apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi (4 šaukštai). Apšlakstykite saldžiu sojų padažu (1 valgomasis šaukštas) ir nusausinkite daržovių sultiniu (4 šaukštai). Galiausiai pagardinkite stambia malūno jūros druska (3 dideli žiupsniai) ir malūno spalvotais pipirais (3 dideli žiupsniai). Grybai turi išlaikyti savo kąsnį arba išlikti gražūs ir traškūs.
Tarnauti:.
- Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite griežinėliais ir padalinkite į 2 lėkštes. Sudėkite moliūgų ir salierų košę bei grybus ir kiekvieną papuoškite ridikėliais bei petražolių lazdele, patiekite.
