John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Čili vištienos krūtinėlės filė su daržovėmis wok keptuvėje:
- 280 g Vištienos krūtinėlės filė
- 150 g Pekino kopūsto lapų širdelės
- 80 g Sniego žirniai
- 70 g Rudi grybai
- 50 g 1 vasarinis svogūnas
- 10 g 1 gabalėlis imbiero
- 10 g 1 raudonasis čili pipiras
- 4 šaukštai Saldus čili padažas
- 100 ml Vanduo
- 1 šaukštai Saldus sojos padažas
- 1 šaukštai Tamsus sojos padažas
- 0,5 Šaukštelis Čili aliejus
- 3 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 3 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 šaukštai Tapiokos krakmolas
Geltonieji basmati ryžiai:
- 80 g Basmati ryžiai
- 280 ml Vanduo
- 0,5 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Malta ciberžolė
Tarnauti:
- 2 ridikėliai papuošimui
instrukcijos
Čili vištienos krūtinėlės filė su daržovėmis wok keptuvėje:
- Vištienos krūtinėlės filė nuplaukite, nusausinkite virtuviniu popieriumi, iš pradžių supjaustykite griežinėliais (labai pasiteisina sušalusi!) Ir tada supjaustykite juostelėmis. Iš pradžių pekino kopūsto lapų širdeles supjaustykite juostelėmis, o paskui – smulkiais deimantais. Nuvalykite / nuimkite cukranendrių siūlus, nuplaukite ir perpjaukite per pusę kampu. Išvalykite / nuvalykite šepetėliu ir supjaustykite grybus. Svogūnus nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite įstrižai žiedeliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite imbierą. Aitriąją pipirą nuvalykite / išimkite šerdį, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Įkaitinkite wok keptuvę, supilkite žemės riešutų aliejų (2 a.š.), įkaitinkite, stipriai apkepkite vištienos krūtinėlės filė juosteles apie. 3–4 minutes / maišydami pakepinkite ir pastumkite juos prie wok keptuvės krašto. Sudėkite daržoves (imbiero kubeliai + aitriosios paprikos kubeliai + kiniško kopūsto lapų širdelės pastilės * cukraus žirnelių puselės ir grybų ketvirčiai + svogūnų žiedai) ir maišydami pakepinkite apie. 3-4 minutes. Nusausinkite / supilkite vandenį (100 ml) ir saldų čili padažą (4 šaukštai) ir įpilkite saldaus sojų padažo (1 šaukštas), tamsaus sojų padažo (1 šaukštas), čili aliejaus (½ šaukštelio), rupios jūros druskos iš malūno. (3 dideli žiupsneliai) ir spalvotieji pipirai iš malūno (3 dideli žiupsniai). Leiskite viskam dar 3 - 4 minutes troškintis ir galiausiai sutirštinkite tapijokos krakmolu (1 a.š.), ištirpintu šiek tiek šaltame vandenyje.
Geltonieji basmati ryžiai:
- Basmati ryžius (80 g) užvirinkite vandenyje (280 ml) su druska (½ arbatinio šaukštelio) ir malta ciberžole (1 arbatinis šaukštelis), išmaišykite ir uždengus dangčiu virkite žemiausioje temperatūroje apie 20 minučių.
Tarnauti:
- Įspauskite ryžius į šaltai išplautą puodelį ir pasukite ant lėkštės. Į wok keptuvę sudėkite čili vištienos krūtinėlės filė su daržovėmis ir papuoškite mažais ridikėliais, patiekite.
Patarimas:
- Norintys dar aštresnio, vietoj 1/1 arbatinio šaukštelio čili aliejaus geria 2 arbatinį šaukštelį ar daugiau!
