Lindy Valdez
Turinys
show
Pekino kopūsto vyniotinis su kiauliena ir kietai virtu kiaušiniu.
Tarnauti 4
Ingredientai
- 1 Pekino kopūstas
- 80 gramų svogūno
- 250 g maltos kiaulienos
- 2 šaukštai petražolių
- 1 kiaušinių
- Druska
- pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos
- 3 žiupsneliai mairūnų
- 4 kiaušiniai
- 3 šaukštai rapsų aliejaus
- 200 g paprikos, raudonos
- 250 ml daržovių sultinio
Rengimas
- Iš pekino kopūsto nuimkite išorinius lapelius ir atidėkite 8 gražius ir didelius lapus vyniotiniams. Trumpai blanširuokite verdančiame vandenyje ir išpjaukite kietus šonkauliukus. Dar 200 g Pekino kopūsto lapų trumpai blanširuokite verdančiame vandenyje, išimkite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Dubenyje sumaišykite maltą jautieną, svogūną ir petražoles su kiaušiniu. Pagardinkite druska, pipirais, paprikos milteliais ir mairūnu. Galiausiai apibarstykite pjaustytą pekino kopūstą.
- Kietai virtus kiaušinius perpjaukite išilgai. Pekino kopūsto lapus padėkite vienas šalia kito ant darbinio paviršiaus. Mėsos mišinį padalinkite į maždaug 8 lygias dalis ir į kiekvieną įmuškite po 1/2 kiaušinio. Dėkite ant pekino kopūsto lapų, tada susukite į ritinius. Į troškinimo indą supilkite aliejų ir sudėkite vyniotinį.
- Paprikas perpjaukite per pusę, pašalinkite stiebus, sėklas ir baltas pertvaras, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir apibarstykite vyniotinius. Supilkite sultinį ir kepkite vyniotinius įkaitintoje orkaitėje iki 175 laipsnių viršutinės/apatinės kaitros (155 laipsnių orkaitėje) apie 20-25 minutes, dažniau aptepdami sultiniu, jei reikia, įpusėjus uždengti folija.
- Taip pat atraskite mūsų klasikinį ritinio receptą, puikius kopūstų ritinius ir kitus receptus su Pekino kopūstais!
