Šokoladinis fondiu: šis šokoladas yra geriausias

Šokoladinis fondiu: Kakavos kiekis lemia skonį

Iš esmės fondiu galite ištirpinti bet kokį šokoladą, įskaitant likusį Velykų zuikį ar Kalėdų Senelį.

• Spalva taip pat neturi reikšmės: nuo šviesios iki tamsios – viskas įmanoma.
• Tačiau reikia nepamiršti, kad kakavos kiekis turi įtakos skoniui. Jei naudojate labai juodą šokoladą, kakavos kiekis yra atitinkamai didelis, o didelis kakavos kiekis reiškia kartaus skonio. Tai ne kiekvienam.
• Nereikėtų nusileisti šokolado kokybei, juk tai yra pagrindinis patiekalo ingredientas.
• Kokybiškas šokoladas ne tik skanesnis. Pigūs produktai paprastai turi didesnį cukraus kiekį. Tai neigiamai veikia šokolado patikimumą.

Fondi su kuvertiūra – taip pat galima

Taip pat vietoj šokolado galite pasigaminti fondiu su kuvertūra.

• Riebalų kiekis glazūroje yra didesnis nei šokolado plytelės. Štai kodėl kuvertūra lengviau tirpsta ir netampa kieta, jei vakarėlio metu fondiu kiek išsitampo.
• Tačiau jūs galite aiškiai pajusti riebalų skonį kuverte. Kalbant apie skonį, kokybiškesnis šokoladas yra geresnis pasirinkimas.