Valdymo lazdelės testas: kaip patikrinti, kai pyragas yra paruoštas

Taip kepant pyragą veikia lazdelės testas

Naudodami pagaliuko metodą, įsmeikite lazdelę į pyragą, kad pamatytumėte, ar jis iškepė. Tam ypač tinka kebabo iešmeliai, dantų krapštukai, plonos mezgimo adatos. Atkreipkite dėmesį į medinių pagaliukų FSC sertifikatą.

1. Prieš įsmeigdami iešmelį į pyragą, apžiūrėkite, ar jame nėra atplaišų ar palaidų medienos pluoštų. Taip pat įsitikinkite, kad pagaliukas yra švarus.
2. Dabar įkiškite lazdelę kuo giliau į aukščiausią pyrago dalį. Jei ištraukus tešla vis tiek prilipo prie pagaliuko, pyragą reikia kepti dar bent dešimt minučių.
3. Po dešimties minučių pakartokite metodą kitoje vietoje. Jei prie pagaliuko nelimpa jokia tešla, o tik kieti trupiniai, jūsų pyragas yra paruoštas ir galite jį išimti iš orkaitės.

Šio tipo pyragams tinka lazdelės testas

Pagaliukų testas tinka ne visiems pyragams, o tik ir ypač tinka biskvitams. Tai marmurinis pyragas, trapi tešla, bandelės ir citrinų pyragas.

• Šiam būdui tinka ir kitų rūšių pyragai, kurie po kepimo turėtų būti kieti. Tai yra sūrio pyragas ir sūrio pyragas su manų kruopomis.
• Mažiau tinka pyragaičiai su grietinėlės įdaru ir drėgni pyragaičiai, pavyzdžiui, pyragaičiai. Su šiais pyragais galite nustatyti, ar jūsų pyragas iškepė, švelniai sukratydami kepimo formas.
• Dėl duonos lazdelės metodo efektyvumas priklauso nuo ingredientų. Tai gali būti ypač naudinga minkštai duonos tešlai. Priešingu atveju, švelniai paspausdami kepalą arba bakstelėdami į dugną, galėsite nustatyti, ar duona iškepė. Jei beldimas skamba tuščiaviduriai, duoną reikia išimti iš orkaitės.