John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 1200 g Šviežia menkė, filė ir be odos
- 3 vidutinio dydžio Raudonasis svogūnas
- 3 Pirštai česnakas
- 4 Valgomasis šaukštas. Pomidorų pasta
- 800 g Pomidorų skelbimas gali suskaidytas
- 200 ml Įtempti pomidorai
- 3 šaukštai Citrinų sultys
- 3 šaukštai Saldžioji paprika
- 1 Valgomieji šaukštai kiekvieno prieskonio Džiovintas rozmarinas, raudonėlis, bazilikas, peletrūnas
- 5 Valgomasis šaukštas. Smulkiai pjaustytų petražolių
- Druska, pipirai, cukrus
- 200 ml Kremas
- 150 g Grietinė
- Parmezanas, stambiai tarkuotas fd Dekoracija
instrukcijos
- Kadangi menkė (jauna menkė) nėra labai riebi žuvis, ją labai tinka virti padaže. Taip jis išliks sultingas ir, jei reikia, galėsite labai gerai paruošti ir didesniais kiekiais. Paruošimo laikas yra valdomas, o vėliau patiekalą galima patiekti ne tik kasdieniniam naudojimui, bet ir iškilmingesnėms progoms. Jokie pageidaujami garnyrai į ruošimo laiką neįskaičiuojami, nes prie jos patiekėme tik čiabatą.
Paruošimo būdas:
- Žuvies filė nuplaukite šaltame vandenyje, gerai išdžiovinkite, jei reikia, iškaulinėkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais pagal žmonių skaičių.
- Padažą žuviai sumaišykite ŠALTA. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos kubeliais. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Abu didesniame dubenyje sumaišykite su pomidorų pasta, pjaustytais ir perkoštais pomidorais, citrinos sultimis, visomis žolelėmis, petražolėmis ir paprika. Pagal skonį pagardinkite pipirais, druska ir cukrumi, tada įmaišykite grietinėlę ir grietinę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° O / apatinės ugnies. Į didelę kepimo formą arba skrudintuvą įpilkite pusę pomidorų mišinio. Visur apibarstykite ir pasūdykite žuvies gabaliukus ir įspauskite į padažą. Ant viršaus užtepkite likusį padažą ir stumkite keptuvę į orkaitę ant 2 bėgelio iš apačios. Kepimo laikas yra apie. 20-30 minučių. Po 20 minučių išbandykite gabalėlį viduryje, kad įsitikintumėte, jog žuvis neiškepa sausai. Jei ją galima lengvai suskaidyti ir viduje nebėra šalta, tada formą galima išimti iš orkaitės. Kadangi padažas maišomas šaltas, tai užtrunka ilgiau nei troškinti jau karštame padaže.
- Kadangi padažas tinka mirkymui, prie jo labai tinka čiabata ar batonas. .... o salotos su vaisiniu užpilu paverčia šį patiekalą sočiu, bet nevisaverčiu, tačiau šventišku valgiu. Truputis tarkuoto parmezano kaip užpilą .................... 'n Good'n.
