John Myers
Grietinėlė gaminama iš pieno, atskiriant liesą pieną arba reguliuojant riebumą iki 10% riebumo. Techniškai grietinėlė yra pieno riebalų emulsija vandenyje.
Kilmė
Nuo tada, kai šumerai sužinojo apie pieną, praėjo maždaug 5000 metų. Tai patvirtina molio lentelės, rastos atliekant kasinėjimus Uro mieste. Vėliau egiptiečiai, graikai, romėnai ir vokiečiai atrado, koks skanus pienas. Laikui bėgant buvo sukurti ir įvairūs produktai, pagaminti iš pieno. Tai apima kremą.
sezonas
Kremą galima įsigyti ištisus metus.
Gamyba/skonis
Grietinėlė turi ne mažiau kaip 10% riebumo, o plakta grietinėlė – ne mažiau kaip 30%. Grietinė, arba grietinė, yra grietinėlė, kuri buvo apdorota pieno rūgšties bakterijomis, suteikiant jai tvirtesnę, kreminę tekstūrą, be to, šiek tiek rūgštoko skonio.
naudojimas
Su grietinėle galima padaryti beveik viską: virti, kepti, rafinuoti ar įrišti. Plaktą grietinėlę taip pat galima labai gerai išplakti ir pvz. B. Patiekite su pyragu. Tai veikia tik su UHT kremu, jei jame yra tirštiklio karagenino. Arba naudokite juos sodriam pyrago kremui, kaip tai daroma su klasikiniu mokos pyragu. Jis netgi tinka kokteiliams maišyti, todėl naudojamas kaip pagrindinis ingredientas, pavyzdžiui, mūsų baltojoje rusiškoje. Grietinė užbaigia šiltus patiekalus, tokius kaip B. Padažai.
saugojimas
Kremą visada laikykite originalioje pakuotėje šaldytuve. Atidarytą kremą kuo greičiau užsandarinkite, padėkite į šaldytuvą ir greitai sunaudokite.
Maistinė vertė / veikliosios medžiagos
Grietinėlė suteikia riebalų, taigi ir riebaluose tirpių vitaminų A ir D bei vitamino B12. Laikantis riebios dietos, reikia atkreipti dėmesį į grietinėlės riebumą.
